食べログ 3.46 生パスタ専門店
テレビで時々紹介される名店。
コシの強いディラム小⻨の芯の部分だけを贅沢に使い、水と食塩だけで丁寧に混ぜ合わせた生地を、急がずゆっくり寝かせてオリジナルの製麺機でつくる生パスタとのこと。
ミート（過去記事参照）は当然おいしいが、今回は冬季限定のオマールソースをいただく
うまい！海老の身もしっかり入ってる。ソースもパスタも旨くて相乗効果。
フォークダンス新小岩店
東京都葛飾区新小岩１丁目５０−１３
03-5879-9588
【食べ歩き】「フォークダンス新小岩店」オマールソース ：新小岩
スパゲッティ
