寿司

その店は三宮からちょっと離れた摂津本山の住宅地にある毛蟹太刀魚牡蠣アナゴアワビの蒸し寿司みょうがの巻きここから握り剣先イカ赤身中トロコハダ甘エビの昆布〆アジたこ石垣貝サワラのづけかすごさいまきえび　くるまえびの小いのノドグロの炙りイクラウニ...

明治から130年続く老舗　若大将で5代目とのこと。まずシャリ作りから始める北寄貝とゆりねの茶碗蒸しまぐろがどーんここから短冊を切り出す一部を漬けに中落ちの巻物赤身中トロ　塩小肌　塩タコマコガレイ　中にエンガワ赤貝超特大アジの塩〆北寄貝かつお...

アワビ毛蟹の剥き身ヒラメ時知らず余市のムラサキウニあん肝ノドグロ赤身、アジ、クエ、クルマエビ、ぶりウニ、こはだ、あなご、中トロ、カツオ、卵18000円のコース。普通においしかったが、特別秀でたものもなかった。よくある江戸前鮨の域を出ない。し...

アテなしで30貫にぎりのみという店。突先味噌とオリーブのバーニカウダ平目春子鯛いくら香箱蟹低温調理した牡蠣　　とろけたタラの白子あん肝鰤牡丹海老鰆西京漬焼き野菜鰹えぼ鯛昆布〆細魚スミイカ中トロ大トロ赤身の漬秋田のセリくるまえび平貝〆鯖バフン...

薬院周辺はしゃれた隠れ家的な飲食店が多い。アテとかあまり要らないから鮨だけ食べたいという人の為の「お鮨のコース」１万円。お通し　アオリイカの耳とゲソアジの一夜干し　身が厚い鯛くるまえびまぐろのズケとり貝　炙ってるような香りがしたタコウニヒラ...