食べログ 4.04 料理だけで33000円！のコース
シェフは有楽町のフレンチレストラン「アピシウス」で8年半修業した後、⻘山「レフェルヴェソンス」(三つ星 )でセクションシェフを務めたという。
川場村 プッラータチーズと「はもんみなかみ」のタルティーヌ
江戸前特大カマスと倉一のフラン
ベリゴール産フォアグラのテリーヌと焼きまんじゅう
気仙沼戻り鰹の藁焼き ラヴィゴットソース
熊本産「藍うなぎ」の炭火焼き
オマール海老のポワレ
活〆鱧と松茸、フォアグラのコンソメソース パイ包み焼
「雪鰆」のポワレ グルノーブル風
山形牛 フィレ肉の炭火焼き ボルドレーズソース
山口県「がんね栗」のモンブランとムースショコラ
全国から集めた高級食材の数々。まあ美味しかったが、トリュフを使ったメニューが重複していたのが若干気になった。またトリュフっすか？ってなっちゃう。
東京の白金あたりによくあるタイプの高級店。 カウンター席で4人も座ったらいっぱい。当然お値段もそれなりにお高い。ワインなど飲んで48000円。それだけにお客様が少ないとシェフがボヤいていた。
cépages
群馬県前橋市千代田町５丁目９−１ まえばしガレリア 1F
027-212-2990
