オッサン、齢50過ぎにしてついに銀座の寿司屋にデビュー。
くえの塩ポン酢とマスカット
かつお 玉ねぎポン酢
牡蠣の酒蒸し
たこの桜煮 煮アワビ
造里 赤貝、ヒラメ、くるまえび
アナゴのテリーヌ キャビア載せ 白いのはライムキャビア
あんきも最中
何かのジャム？おいしい
握りに突入
中トロ
大トロ 当然ながら大間産
全国各地のウニがこんなに
たしかこんな感じで築地場外の「うに虎喰」（過去記事参照）で6000円くらいしたような記憶が甦った。お勘定は相当高くなるなと感じた。
メヒカリ
スミイカ
タイラ貝
あなご
このイクラが絶品。何とも言えない卵の味がする。どういう漬け方なのだろうか？
クエと松茸のお吸い物
ん～、美味しかった。さすがは銀座の一流店。お値段も一流。ひとり4万円！
銀座 鮨青木 本店
東京都中央区銀座６丁目７−４ 銀座タカハシビル2F
03-3289-1044
