ラーメン 【ラーメン】「中華そば 青葉 御徒町店」中華そば：御徒町
御徒町らーめん横丁の一角。ここで行列しているのは「蒙古タンメン中本」だけ。Wスープの先駆けとなった店のチェーン店。中野の本店んで食べたことはないが、ビジュアル的には忠実に再現されているように見える中華そば 900円まあまあおいしい。中華そば...
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ラーメン 【ラーメン】「和風ラーメン 和鉄」中華そば：蒲田
食べログ 3.48蒲田で25年以上続く老舗ラーメン店。中華そば ７５０円豚骨に 鰹節のきいた昆布出汁醤油 スープという感じだが、食べ進むと、だんだん癖になってくる不思議なスープ。歴史は長いが、同時期創業の有名店「青葉」や渋谷の「はやし」とも...
ラーメン 【ラーメン】「富喜製麺研究所 六本木店」中華そば：六本木
食べログ 3.571972年に熊本県で製麺所として創業。芸能人のサインがいっぱい飾ってある中華そば １２００円鶏ガラ、ゲンコツ、野菜類を約8時間程火にかけじっくり丁寧に作ったスープを使用しているとのこと。スープの表面にはラードの厚い層がある...
ラーメン 【ラーメン】「博多中華そば 幸ノ助＠新宿地下ラーメン」中華そば：新宿
中華そば １０００円真っ黒なスープは新福菜館を彷彿とさせる。福岡で創業120余年の醤油蔵元である「ヤマタカ醤油」で作られる「熟成醗酵醤油」を使用とのこと。鶏ガラと豚でとったスープの味はチャーシューを漬け込んだタレをそのまま使っているかのよう...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば神田 そめいよしの」中華そば：神田
食べログ 3.45整然とした厨房。これだけで旨い予感。中華そば 980円めっちゃおいしい。最近流行のよくある鶏がらベースの醤油ラーメンのビジュアルだが、他店にない何かおいしい出汁が入っていてとても美味。麺やチャーシューも王道のタイプ。店内も...
ラーメン 【ラーメン】「自家製麺ロビンソン」中華そば：虎ノ門
食べログ 3.75昼間はラーメン店で夜は完全予約制の和食「虎ノ門 小三治」という二毛作スタイルだったようだが、小三治は閉店して今はラーメン店のみになっているみたいだ。11時の開店前にはこれなかったが、行列がない。ラッキ～とほくそ笑みながらド...
ラーメン 【ラーメン】「 中華そば 政好」中華そば：押上
食べログ 3.52その店は東京スカイツリーのお膝元押上にある。昼しかやっていない難易度の高い店。中華そば850円スープを一口啜っただけで口内にドバッと旨味が広がる。普段無化調のラーメンばっかり食べているとこういうガツンと来る旨味にびっくりす...
ラーメン 【ラーメン】「末廣ラーメン本舗 新橋分店」中華そば：新橋
食べログ3.47本部は秋田で昭和13年創業とのことだが、そのルーツは京都の「新福菜館」だという。「新福菜館」の味に惚れて修行した店主が、その味をベースに寒い東北に合うように改良したのが始まりだとか。中華そば 930円確かにこの黒々としたスー...
ラーメン 【ラーメン】「 醤油ラーメンならミカド製麺直売所」中華そば：蒲田
入口のドアノブが刀の形でおしゃれ中華そば 並 790円このスープいい。昔ながらの中華そばっぽいが 香味野菜以外にも何か美味しいエキスが色々入っているみたいな味看板の雰囲気からここも「ちゃん系」かと思ったが違うようだ。醤油ラーメンならミカド製...
ラーメン 【ラーメン】「むらさき山」中華そば：三田
食べログ 3.64中華そば ９００円「宅麺.com」にラインアップされてる店だが、全然だめ。個人的に全く響かない。何の新しさもない。しかも麺が少し寒水臭い。豚骨魚介に分類されると思うが、良いとこなし。完食できず残した。むらさき山東京都港区芝...