明治から130年続く老舗 若大将で5代目とのこと。
まずシャリ作りから始める
北寄貝とゆりねの茶碗蒸し
まぐろがどーん
ここから短冊を切り出す
一部を漬けに
中落ちの巻物
赤身
中トロ 塩
小肌 塩
タコ
マコガレイ 中にエンガワ
赤貝
超特大
アジの塩〆
北寄貝
かつおのずけ
のどぐろ
牡蠣のエキス
この牡蠣も特大
アオリイカ ボラのカラスミ
トロのずけ
食べ終わると、横のバーに移動して大将と談笑。今日一番良かったネタを一人一人に聞いて回る。
料理が30000円、生ビール2ワインをグラスワインを3杯日本酒の半合を2杯で酒代12,00０円ほど。まあ、おいしかった。
初音鮨
東京都大田区西蒲田５丁目２０−２
03-3731-2403
