【うどん】「讃岐うどん 八重」かけうどん：埼玉県児玉郡上里町　

店主は香川を旅した際に讃岐うどんの魅力に引かれ、香川のうどん店で3年修業した後、上里町内の武蔵野うどん「きやんち」で約6年間勤めたとのこと。25今年の８月にオープンしたようだが、お店は「もみじ亭」という和食系の店の居抜きみたいだ。

 

かけうどん　680円

 

鰹節がメインのお出汁がめっちゃうまい。本場香川ではイリコ出汁の店もあるが、やっぱり鰹出汁が好き。

 

麺は太過ぎず細すぎず程よいコシ。埼玉県北部ではうどんといえばゴワゴワの麺で武蔵野うどんタイプが多い中、こうした本場うどん県の讃岐うどんが食べられる店は貴重だ。

讃岐うどん　八重

埼玉県児玉郡上里町神保原町２２１８−２
0495-71-7253