食べログ 3.54
10年前にオープンとのこと。別の寿司屋で食べていた時、豊洲に仕入れている漁師さんや仲買人たちが談笑しているなかで「芝濱」がうまいとう話を聞いたので訪問
お任せ握りコース極上 22000円
カウンターと奥に個室
蛸の柔らか煮と茄子
松茸のお吸い物
中トロ
はた
甲イカ
造里 カンパチ ホタテ まぐろ カマス
枝豆の茶碗蒸し なんとなく洋風な味
小肌 いい感じに締まっている
赤身漬け 粒マスタード
ヒレステーキにキャビアをかけて
まぐろ頭肉のすき焼き これめっちゃ旨かった
一斉スタートではないのであらかじめ切ってあるネタを握る
大トロ
車海老 当然茹でたてではなく冷たい
さんまの炙り
紫ウニ
穴子
トロタク
玉子 出汁玉ではなく寒天で固めたもの
ほうじ茶プリン
銀座にしてはリーゾナブルな値段ながらもそこそこのネタ。5万とかする高級店で出てくるような高価な食材ではない。お値段相当。
板前さんは一見おっかなそうだが、話してみると穏やかな人柄。
銀座 芝濱
東京都中央区銀座８丁目１２−５ 峯田ビル B1F
03-6278-0488
