食べログ3.73
2015年にオープンの予約困難店。 2025年ミシュランガイドのセレクテッドレストランに選出
おまかせコース 16,500円
松葉ガニ茶碗蒸し
大間のマグロ
店主はかなり若い。３０代？
鮑
最近どこに行ってもこのスタイル
スミイカ
牡蠣の有馬煮 有馬山椒を使用
さより
もちにカラスミがイン
あじ
肉厚！
タラの白子
赤身
うなぎ白焼き
北寄貝
これも大きい！
北寄貝の紐
〆鯖
甘エビ炙り
バフンウニ
トロたく
すごいボリューム
うんまい
あなきゅう 穴子きゅうり
玉子
ほうじ茶のプリン
どのネタも大ぶりでおいしかった。 また来たいいいネタばかりだった。 熟成はしておらず、新鮮ないいものを揃えているとのこと。この内容で1人22000円とリーゾナブル。アテが少ない分安い。7、8席でいっぱいになるカウンターのみのこじんまりとしたお店で都心部じゃないからできる価格かも知れないが、銀座などと比較して安くて美味しいものを出したいという店主の矜持が伝わってくる。
鮨 まつ本
東京都板橋区板橋１丁目４９−１４
03-5944-1435
