とんかつ 【食べ歩き】「とんかつ ひなた」上ロースカツ定食：高田馬場
食べログ 3.74 とんかつ 百名店 2024 選出店 ミシュラン ビブグルマン選出店いつも行列が絶えない店。5:20 3人待ち 30分ほどで入店上ロースカツ定食 190g 1890円めっちゃうまいいい焼き具合。三元豚 すごい 林SPFより...
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ビブグルマン 【ラーメン】「there is ramen」チャーシュー麺：荻窪
食べログ3.87 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店 ミシュランガイド東京2024ビブグルマンチャーシュー麺 １２００円味濃いめだが、魚介はほのかに感じる程度。鶏油しっかり麺もおいしい。there is ramen東京都杉並...
ビブグルマン 【食べ歩き】「Restaurant SAKAKI 」千葉県産林SPF豚のポークジンジャー:京橋
食べログ3.75 ミシュランガイド東京2015ビブグルマン選出。 食べログ 洋食 百名店 2020 選出店気が遠くなるような行列。前回売り切れだった限定２０食のポークジンジャーを食べるために開店４０分前到着するが、すでに並んでいる猛者が５人...
ビブグルマン 【ラーメン】「メンドコロ キナリ」Ra-men 濃口醤油:東中野
食べログ3.74 ミシュランガイド ビブグルマン選出店以前「レストラン・イト」（過去記事参照）に向かう途中にものすごい行列していて気になってた店。20時前に来てみたら空いていたので、すかさず入店。元フレンチのシェフが20種類の醤油、15種類...
ビブグルマン 【食べ歩き】「Restaurant SAKAKI 」牡蠣のムニエル:京橋
食べログ3.75 ミシュランガイド東京2015ビブグルマン選出。気が遠くなるような行列。ここのポークジンジャーが食べたかったのだが、早々に売り切れるという。広田湾産牡蠣のムニエル 焦しバターとケッパーソース １６００円スープがおいしい店にハ...
ビブグルマン 【ラーメン】「Japanese Ramen 五感」特上醤油らぁめん：東池袋
食べログ3.95 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ミシュランガイド ビブグルマン選出特上醤油らぁめん １６００円スープも麺も激ウマ何もかもうまい。さすがはビブグルマン選出店。Japanese Ramen 五感東京都豊島区東池...
とんかつ 【食べ歩き】「神田 ポンチ軒」ロース豚かつ・特：小川町
神保町エリアはとんかつ屋の激戦区だが、この店は別格。食べログ3.73 百名店。2015年から6年連続でミシュランガイド ビブグルマンに選出。いつも行列。11:20 着 12:00着席。肉をとんかちで叩いていた岩塩は大ぶりロース豚かつ・特 2...
ビブグルマン 【食べ歩き】「餃子歩兵 東日本橋店」餃子定食：東日本橋
何々、京都でミシュランビブグルマンとな。そりゃあ、喰っておかねばならん。餃子定食 780円 ニラニンニク1口、餃子サイズ まぁたいしたことない。肉が少ない。べちゃととした感じ。餃子歩兵 東日本橋店東京都中央区東日本橋２丁目１−８03-386...
ミシュランガイド 【食べ歩き】「bb9」でワインペアリングディナー：神戸市
ミシュラン1ツ星店。三ツ星の「Cà sento」（過去記事参照）よりこっちのほうが好き。ワインペアリングで。スモークしたチーズとバケット天然のブリ焼いたキャビアモンサンミッシェルのムール貝うに？かわち鴨のチョリソーめぬけのアサード 薪焼き天...
ステーキ 【食べ歩き】「麤皮」シェフのおすすめコース：神戸市
肉キチガイ寺門ジモン絶賛の店。ミシュランガイド二つ星。前に来た時はヒレを食べたので今回はサーロインでシェフのおすすめコースなんと３６３００円！前菜 かぶらとインゲン大間のマグロのカルパッチョ明石のエビサーロインステーキやっぱり旨い。この店で...