ビブグルマン 【食べ歩き】「餃子歩兵 東日本橋店」餃子定食：東日本橋
何々、京都でミシュランビブグルマンとな。そりゃあ、喰っておかねばならん。餃子定食 780円 ニラニンニク1口、餃子サイズ まぁたいしたことない。肉が少ない。べちゃととした感じ。餃子歩兵 東日本橋店東京都中央区東日本橋２丁目１−８03-386...
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ミシュランガイド 【食べ歩き】「bb9」でワインペアリングディナー：神戸市
ミシュラン1ツ星店。三ツ星の「Cà sento」（過去記事参照）よりこっちのほうが好き。ワインペアリングで。スモークしたチーズとバケット天然のブリ焼いたキャビアモンサンミッシェルのムール貝うに？かわち鴨のチョリソーめぬけのアサード 薪焼き天...
ステーキ 【食べ歩き】「麤皮」シェフのおすすめコース：神戸市
肉キチガイ寺門ジモン絶賛の店。ミシュランガイド二つ星。前に来た時はヒレを食べたので今回はサーロインでシェフのおすすめコースなんと３６３００円！前菜 かぶらとインゲン大間のマグロのカルパッチョ明石のエビサーロインステーキやっぱり旨い。この店で...
ミシュランガイド 【ラーメン食べ歩き】「Japanese Soba Noodles 蔦」醤油soba：巣鴨
言わずと知れた、ラーメン屋ではじめてミシュランガイドの★がついた有名店。お登りさんのラーメンバカは時間に余裕が無いので整理券を手に入れるために朝７時に並ぶのだ。6:45到着時すでに10人並んでいた。8割が外人 。しゃべってるのは外人ばっかり...
スペイン料理 【食べ歩き】「Ca Sento」でディナー：神戸市
ミシュラン三つ星の名店。これで３回目の訪問になる。スペインビール アルハンブラでスタートトリュフの入った洋風茶碗蒸し白ワインからオードブル。鯖、アンチョビ、あこうなどふわっとしたものフォアグラサラダエゾジカのステーキ兎肉のおじや。前にもこん...