寿司 【食べ歩き】「初音鮨」おまかせコース：蒲田
明治から130年続く老舗 若大将で5代目とのこと。まずシャリ作りから始める北寄貝とゆりねの茶碗蒸しまぐろがどーんここから短冊を切り出す一部を漬けに中落ちの巻物赤身中トロ 塩小肌 塩タコマコガレイ 中にエンガワ赤貝超特大アジの塩〆北寄貝かつお...
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洋食 【食べ歩き】「レストラン イト」ボンボーヌ：東中野
食べログ 3.54 東中野の中でもこの店ははずせない老舗の洋食店。創業５０年とか。カウンターのみの店。調理している様子がよく見えるオニオングラタンスープ 700円名物 ボンボーヌ 1000円 ここのシェフが考案したオリジナルメニューおいしい...
洋食 【食べ歩き】「洋食 PAL」チキン南蛮：松山市
店主は宮崎県の元祖チキン南蛮の発祥店として有名な「味のおぐら」で修業したことがあるとのこと。宮崎のチキン南蛮といえばこのオーロラソース。めっちゃうまい。わざわざ宮崎まで行かなくてもこれが食べられるとは。洋食 PAL松山市大街道２丁目5−９0...
寿司 【食べ歩き】「田久鮓」：札幌市
アワビ毛蟹の剥き身ヒラメ時知らず余市のムラサキウニあん肝ノドグロ赤身、アジ、クエ、クルマエビ、ぶりウニ、こはだ、あなご、中トロ、カツオ、卵18000円のコース。普通においしかったが、特別秀でたものもなかった。よくある江戸前鮨の域を出ない。し...
和食 【食べ歩き】「霜止出苗（しもやみてなえいずる）」：札幌市
「ゴ・エ・ミヨ」に選ばれている名店。さめがれい ブルーベリーのソースにしんぶり スモーキーボタンえび 山﨑で漬けたもの本物のキャビアだ店主が採ってきたタマゴダケ白子ツブ貝とシャインマスカットそら豆キノコ銀ダラ トマトのソース高菜 ウニ 毛蟹...
食べ歩き 【食べ歩き】「名前のないイタリア料理店」スペシャルディナー:松山市
スズキのカルパッチョパルマ産の生ハムどろめのブルスケッタとカツオ牛テールアドリア海のムール貝サマートリュフのスパきわ牛のロースト名前のないイタリア料理店松山市千舟町４丁目１−４089-943-3003
うどん 【さぬきうどん】「谷川米穀店」うどん（小）：まんのう町
さぬきうどんを語る上で避けては通れないレジェンド店。食べログのBronzeや百名店を何度も受賞している。平日昼しか営業していない難易度の高い店でかねてから来ようと思っていたが、訳あって思いがけず臨時に平日休みが出来たので迷わず愛媛から香川ま...
食べ歩き 【食べ歩き】「Cà sento」でディナー：神戸市
神戸が誇るミシュラン三ツ星店イワシ とアンチョビキャビアとソーセージ炙り鰹針イカとスダチのジュレ松葉ガニとトリュフヒグマのコンソメ五島列島のクエ神戸牛定番のスペインのおじやジャスミンティーここからドルチェルレクチェのムースCà sento神...
ステーキ 【食べ歩き】「麤皮」シェフのおすすめコース：神戸市
肉キチガイ寺門ジモン絶賛の店。ミシュランガイド二つ星。前に来た時はヒレを食べたので今回はサーロインでシェフのおすすめコースなんと３６３００円！前菜 かぶらとインゲン大間のマグロのカルパッチョ明石のエビサーロインステーキやっぱり旨い。この店で...
ポークソテー 【食べ歩き】「中華・洋食 やよい」ポークソテー：三ノ輪
「孤独のグルメ」で紹介された店。ポークソテーマニアの私は五郎さんが食べたかつ丼に後ろ髪をひかれつつポークソテー １２００円肉厚！店オリジナルのデミグラスソースが激ウマお肉がやわらかい。いくらでも食べられそうだ。「ヨシカミ」よりもはるかにおい...