ミシュランガイド 【食べ歩き】ミシュラン店「鮨 の間」でおまかせ：松山市
前菜ヒラメアオリイカイカワタリがにの塩辛バッテラワタリがにの茶碗蒸しホタルイカのなめろうと新ワカメ四万十うなぎ バルサミコ酢みたいな味がするなーと言ったら正解だったマナガツオ西京焼きここから握りあこうさより金目あじくるまえびあなごとろうにグ...
寿司
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ミシュランガイド 【食べ歩き】「鮨 まつ本」おまかせコースふたたび：新板橋
食べログ3.732015年にオープンの予約困難店。 2025年ミシュランガイドのセレクテッドレストランに選出おまかせコース 16,500円ホタルイカの茶碗蒸し初カツオ 小樽のシャコ メスとオス中トロホタルイカの沖漬け赤身 漬けサクラマス 蕗...
寿司 【食べ歩き】「寿司 幸」でアラカルト：上野御徒町
食べログ 3.51上野で寿司を食べたくなった。普段は「まぐろ人」(過去記事参照）に行くのだが、並んでいたので席が空いている別の店に。お通し天然ブリ 300円赤身 250円 鯖 200 円青柳 250円 アジ 200円 このアジうまいか...
ミシュランガイド 【食べ歩き】「鮨 まつ本」おまかせコース：新板橋
食べログ3.732015年にオープンの予約困難店。 2025年ミシュランガイドのセレクテッドレストランに選出おまかせコース 16,500円松葉ガニ茶碗蒸し大間のマグロ店主はかなり若い。３０代？鮑最近どこに行ってもこのスタイルスミイカ牡蠣の有...
寿司 【食べ歩き】「寿司食いねえ 富山二口店」：富山市
富山に日帰り弾丸出張。昼の合間で富山湾の海産物を食べたい、ということでお寿司。昔こんなタイトルの歌あったなあ。ノドグロ 770円寒ブリとろ 680円梅貝 490円香箱カニ 680円そい八目 490円 あっさりはっかく 490円かさご 490...
寿司 【食べ歩き】「まぐろ人 御徒町出張所」でアラカルト：御徒町
生すじこ 580円白魚 200円たらの白子 290円炙りかます 400円ミル貝のヒモ 230円中トロ 290円シマアジ 290円フグ 260円ヤリイカ 170円赤エビ昆布締め 290円ヒラメのえんがわ 290円赤身 200円カンパチ 20...
寿司 【食べ歩き】「まぐろ人 御徒町出張所」でアラカルト：御徒町
こち 290円 ポン酢でイサキ 290円ヒラメえんがわ 290円スズキ 290円中トロ290円シマアジ 290円白ミル貝 400円太刀魚炙り 400円カンパチ昆布締め 290円締め鯖 230円赤身 200 円玉子 80円ビール2杯飲んで、...
寿司 【食べ歩き】「すし 其一」でアラカルト：人形町
食べログ 3.53 其一と書いて「きいつ」と読むらしい。すっかり名所になった人形町交差点の複合飲食ビル「ハシゴ楼」の5階かつお 280円小肌 380円さわらたたき おろしポン酢 380円シマアジ 480円厚岸の大トロ 580円北寄貝 38...
寿司 【食べ歩き】「鮨 逅」会員制の隠れ家で鮨コース：渋谷
渋谷某所完全会員制。隠れ家的な店。酒代こみで22000円のコースヒップホップやってる大将。むらさきウニの手巻きいさきの刺身 軽く炙り鮑太刀魚塩焼き いちじくのワイン煮あん肝ここから握り アジアオリイカ カラスミのせのどぐろホタテ すだちがか...
寿司 【食べ歩き】「龍寿司」でお好みで鮨をつまむ：豊洲
豊洲市場の木曜日午前１０時すぎ。ガラガラだ。前に「トミーナ」（過去記事参照）に来たときはすごい人だった。行きつけのイタリアン（過去記事参照）の店主がおすすめの店。セットの方が安いんだろうけどお好みで好きなものだけ。かつお、のどぐろ、中トロか...