ちょっと前に出来ていて気になっていた店。そとからだと何の店かよくわからないが、コースで。
先付け
鴨肉、ちゃんばら貝
ホタルイカを生で頂く。これがイケる。貝柱はタイラギ貝
茶碗蒸し 浮いてるのは白子
マナガツオの西京炊きとゴルゴンゾーラチーズ。この味の取り合わせがまたオシャレ
あこうにタケノコ
ウニの和牛巻き これも思いがけない取り合わせ
愛南町の牡蠣。これからがシーズンなのだという
アワビがプリプリ。肝のソースをバケットにつけて頂く。
まだ飲む
土鍋で炊いたご飯
おこげが美味しいのだ
赤だし
料理、酒ともに良かった。
華や加
松山市三番町３丁目２−１
089-932-3321
