食べログ 3.40
年末のスぺシャルメニュー「鴨」のみ提供とのこと。
鴨 2200円
お値段高めだが、めちゃくちゃこだわって手間かかってるラーメン ワンオペで出汁玉を一から作る。そりゃ時間かかるわ
トッピングに鴨ロース焦し醤油仕立て鴨とマイタケのリエット山椒の香り
但馬葱・蓮根アーリオオーリオ仕立て
金時人参出汁煮・三つ葉・完熟酢橘
スープにはフォアグラも入ってる
こんな幅広な麺までついてくる
なかなか凝ったラーメンだった。ちょっとこの店通わないといけないわ
noodle art gallery Ryota Tezuka
東京都中央区日本橋人形町２丁目１７−９
