ラーメン 【ラーメン】フレンチの技法で「麺や 一途 導 豊洲店」淡麗フォン・ド・ヴォー麺「けん」：豊洲
食べログ 3.49仕事で豊洲に来た。何かいい店はないかと検索すると「麺や 一途」がヒット。一途といえば錦糸町（）か武蔵小山（）を思い出すが、後者のブランチのようだ。フランス料理の名店「マキシム・ド・パリ」にて１０年間学び、「目黒雅叙園」西洋...
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ラーメン 【ラーメン】「麺屋FLOW」醤油ラーメン：梅屋敷
食べログ 3.13醤油ラーメン 1200円黒トリュフ薫醤油との事。結構真っ黒のスープは化調はあまり感じられない。よくあるトリュフの味はしなくて独特な味のラーメンになっている。醤油が濃すぎるわけでもない。トリュフに合わせたのか、榎茸もオシャレ...
ラーメン 【ラーメン】背脂チャッチャ系の実力店「らーめん弁慶 浅草本店」らーめん：浅草
食べログ 3.67「ラーメンを食べる」で紹介されていた店。1973年に「ホープ軒」から独立する形で、屋台ラーメンから創業したとのこと。らーめん 1000円豚・鶏ガラ、豚の頭と香味野菜などをしっかりと炊いたスープとのことめっちゃうまい。なんと...
ラーメン 【ラーメン】元祖カレーラーメンの店「せきぐちラーメン 東金町店」カレーラーメン：金町
食べログ 3.43元祖カレーラーメンの店とのことカレーラーメン 1050円辛さはほとんどないルーの濃さを指定できるみたいで ドロドロにすればよかったかも一般的なスープカレーのルーよりも薄めかな麺は極細3.3せきぐちラーメン 東金町店東京都葛...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば 七麺鳥」醤油ラーメン、つけ麺：鶯谷
食べログ 3.64醤油ラーメン 870円丸鶏や鶏ガラから抽出した動物系エキスに、昆布やカツオブシから取った和出汁を合わせたWスープとのこと。鶏湯の層がしっかり見えるなかなかうまい。チャーシューもおいしいし卵麺かな？麺もおいしい全体的に味のバ...
担々麺 【担々麺】勝浦式担々麺の 「じもん」勝浦式タンタンメン１辛：高円寺
食べログ 3.64勝浦担々麺の店。以前4年前に来た時２辛がちょっと辛かった（）ので今回は1辛でリベンジ、刻み生たまねぎを追加した。勝浦式タンタンメン１辛 1100円前回食べた時はネギの旨味が前面に出てくるおいしさがあったが、刻み生たまねぎを...
ラーメン 【ラーメン】第23回 TRYラーメン大賞 新店塩部門 1位「らぁめん ご恩」塩ラーメン：野方
食べログ 3.82食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店第23回 TRYラーメン大賞 新店塩部門 1位 新店大賞 総合部門 5位「ラーメンを食べる」で紹介されていた人気行列店。昼しか営業せず、売り切れで早仕舞することもある...
ラーメン 【ラーメン】松坂屋上野店 秋の旨いもの物産展イートイン「支那そばや」醤油らぁ麺：上野
上野の松坂屋 秋の旨いもの物産展のイートインに「ラーメンの鬼」故・佐野実氏のDNAを引き継ぐ「支那そばや」が登場。お店は横浜の平塚にあるが遠くて行けてない。月曜日の11時前だというのに会場は大混雑。「551蓬莱」はすでに整理券も売り切れ。1...
ラーメン 【ラーメン】家系の人気行列店「麺家 龍〜Ryo〜」ラーメン並：荻窪
食べログ 3.81行列が絶えない人気家系ラーメン店。14:20でも9人行列 30分ほどで着席有名店「武道家」で修業したが、それとは離れてややあっさりなスープに進化させたものだというので食べてみた。ラーメン並 950円スープは醤油の味が強烈に...
担々麺 【担々麺】「虹屋」担々麺：梅島
食べログ 3.47奥にお座敷があるようだ担々麺 1050円 2辛うまい。辛さはラー油の量で調整するみたいだ。昨今多い花椒が多く入ってるタイプだと嫌だったので2辛にしたが、山椒は入ってなかった。だから王道の坦々麺。もやしネギやニラなど野菜も良...