ラーメン 【ラーメン】新横浜ラーメン博物館「六角家1994+」ラーメン：新横浜
新横浜ラーメン博物館横浜の"家系御三家"とは、本家本元の「吉村家」、「本牧家」、「六角家」といわれる。新横浜ラーメン博物館のオープンメンバーとしてご出店し、多いときには全国に10店舗ほど展開をしていたが、店主が体調を崩し本店が閉店すると20...
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ラーメン 【ラーメン】「らぁ麺 行田屋」真鯛とハマグリの白湯らぁ麺とらぁ麺・塩：行田市
前回塩つけ麺（過去記事参照）が美味しかったので再訪朝の限定麺。真鯛とハマグリの白湯らぁ麺 880円平日の午前中のみと難易度が高いがなんとか11時に間に合った。白ごはんつきよくある鯛のガラを炊き出したタイプの味ではなく、まろやかな鯛の香り ハ...
味噌ラーメン 【ラーメン】「鶏出汁と麺／存在意義」味噌ラーメン：恵比寿
食べログ 3.04どの駅から遠いが何故か美味しい店はこの界隈に多い長谷川稔グループが出した完全予約制のラーメン店。めちゃくちゃこだわった作りになってる。これまで長谷川稔グループでは「DK」や「隼」といった予約困難店がとても美味しかったので、...
ラーメン 【ラーメン】「noodle art gallery Ryota Tezuka」貝出汁新ワカメ：人形町
食べログ 3.40上品な貝出汁。おいしかったnoodle art gallery Ryota Tezuka東京都中央区日本橋人形町２丁目１７−９
つけ麺 【ラーメン】「らぁ麺 行田屋」らぁ麺醤油と昆布水つけめん塩：行田市
食べログ 3.41行田市民の間ではホットな店とのこと。駐車場は車でいっぱいで、店の前に数人並ぶ人気店。今度味噌ラーメン専門の姉妹店も出すとのこと。開店して1年で７万人の来店時にたまたま遭遇した。何と私の後ろの家族連れだった。まあ、おひとり様...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば 青葉 御徒町店」中華そば：御徒町
御徒町らーめん横丁の一角。ここで行列しているのは「蒙古タンメン中本」だけ。Wスープの先駆けとなった店のチェーン店。中野の本店んで食べたことはないが、ビジュアル的には忠実に再現されているように見える中華そば 900円まあまあおいしい。中華そば...
ラーメン 【ラーメン】「とんこつらぁめん博多流 斗樹 八丁堀店」とんこつらぁめん：八丁堀
食べログ 3.29以前別の店に行くとき通りすがりで気になっていた店。ググってみると赤羽にも支店があるようだ。看板に「博多流」と書いてあるとんこつらぁめん 850円博多ラーメンといってもあっさり系の長浜ラーメンや独特の匂いの久留米系といろいろ...
ラーメン 【ラーメン】LUNA SEA真矢プロデュース「天雷軒 四ツ谷本店」琥珀醤油拉麺：四谷
食べログ 3.27LUNA SEA真矢プロデュースの店とのこと。看板メニューの琥珀醤油拉麺 なんとこのご時世に500円鶏油でなくごま油が強い。台湾まぜそば用の花山椒ちょっとだけかけると旨くなる焦がしネギも入っているちょっと前に流行ったラーメ...
ラーメン 【ラーメン】「麺屋一」W魚介らーめん・細麺：埼玉県児玉郡神川町
食べログ 3.08W魚介らーめん・細麺 950円鰹と鯖系の味がする。W魚介スープとは何か？２種類のの魚介？？訊いてみたら鶏と魚介スープでダブルとのこと。まあまあおいしかった麺屋一埼玉県児玉郡神川町熊野堂１３９0495-71-8805
ラーメン 【ラーメン】「軍鶏拉麺 飛天」軍鶏拉麺：人形町
食べログ 3.15親子丼の老舗有名店の「玉ひで」が出したラーメン屋のようだ。「玉ひで」は一子相伝で長男が継いだが、その弟がやってるみたい平日限定軍鶏拉麺 1200円軍鶏ガラを使っているとのこと。スープは清湯とも白湯の中間みたいな感じ。グラン...