ラーメン 【ラーメン】ギャオス内藤の店「塩そば専門店 麺屋ギャオス 秩父店」塩そば：お花畑
食べログ 3.12埼玉県小川町が本店でここは2号店。ギャオス内藤経営の店とのこと。 塩そば 930円いわゆる淡麗系ラーメン。チャーシューもよくできている。そんなに混んでなかった。一方すぐ近くの有名店「珍達そば」(は雨にも拘らずすごい行列。...
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ラーメン 【ラーメン】JALファーストクラスラウンジで提供されるラーメン「AFURI 六本木交差点」柚子塩ラーメン：六本木
食べログ 3.24成田空港のJALファーストクラスラウンジで提供されるラーメンを監修しているとのこと。有楽町店はいつも大行列だが、ここ六本木店は全然空いている穴場なのだ柚子塩ラーメン 1390円鶏ガラや魚介、香味野菜の旨味を丁寧に抽出した淡...
ラーメン 【ラーメン】「そば～じゅ RAMEN SAUVAGE」鹿児島産一本釣りかつおのスープと群馬県産三年もの行者ニンニク：池袋
食べログ 3.65フランスでの修行経験を持つ料理人による薩摩地鶏を使った無化調のラーメンの店華丸大吉のテレビで紹介されていた。 今回は限定麺 1600円鹿児島産一本釣りかつおのスープと群馬県産関根さんの三年もの行者ニンニクおいしかった。そ...
ラーメン 【ラーメン】「麺屋あがら」豚骨中華そばで和歌山ラーメンを味わう：戸田公園
食べログ 3.63首都圏ではあまりない和歌山ラーメンとのこと。豚骨中華そば 1000円濃厚でとろみがある醤油豚骨。和歌山で100年以上の歴史を持つ「カネイワ醤油」が造る「天然醸造醤油」使用とのこと。これがかなり独特な味がする。オリジナリティ...
ラーメン 【ラーメン】「銀座梵天」和風ラーメン：銀座１丁目
食べログ 3.49和風ラーメン 1000円あっさりだけど味のあるスープ。ベースは鶏だろうけど、かすかに魚介も感じる細麺がおいしい。水菜もいいアクセント銀座梵天東京都中央区銀座１丁目９−１２03-5579-9968
ラーメン 【ラーメン】TRYラーメン大賞2025-26で4部門受賞「らーめん3000」醤油らーめん、チャーシュー塩らーめん：駒込
食べログ 3.83「TRYラーメン大賞2025-26」で新店大賞、しょう油、しお、つけ麺、4部門で受賞の実力店昼のみ営業。10時到着、並びなし化調不使用 自家製麺とのこと醤油らーめん 1000円動物系のスープも節系魚介の出汁がすごく効いてい...
ラーメン 【ラーメン】「珍達そば 団子坂店」珍達そば：秩父市
食べログ 3.65テレビなどでも頻繁に紹介される有名行列店。 12:22着 20人ほど行列 20分ほどベンチに座れ、40分弱で入店。珍達そば 850円大量のネギと豚肉をゴマ油みたいな油で炒めたものが乗っっている。そのため、スープはめちゃくち...
ラーメン 【ラーメン】「ハちゃんラーメン浜松町本店」醤油：大門
食べログ 3.74「ラーメンを食べる」で紹介されていた。「麺処ほん田」で修業したベトナム人が作っているラーメン屋だが、なかなか本格的とのことだった。新橋に支店があり、さらに増やしたいとのこと。まぜそばで2023TRY新店部門汁なし2位を受賞...
ラーメン 【ラーメン】「美原スープ工房」醤油チャーシュー：下落合
食べログ 3.52洋食やフレンチ出身の店主が、独学でラーメンを学び、2019年に開業した「epilogue 08」がリニューアルしたとのこと。店主の体調が悪いときは不定休になることがあるので、X（リンク）でその日営業しているか確認してから向...
ラーメン 【ラーメン】食べログ百名店常連「銀座 朧月」で限定ラーメンの「中華そば・極み」を味わう：銀座
食べログ 3.66010年に銀座でオープンし、2019年から2023年にかけて食べログ百名店にも選出された実績を持つ、つけ麺の名店。限定ラーメンの「中華そば・極み」 1150円中華そばも旨い銀座 朧月東京都中央区銀座６丁目４−１３03-62...