【ラーメン】ネオ家系「ラーメンニキ 新橋」ストロング醤油豚骨ラーメン：新橋

食べログ　3.65

ストロング醤油豚骨ラーメン　1000円

ぱっと見てスープがかなり色が濃い。これはカエシの醤油が濃いのかそもそも全部スープ自体がこういう色なのかよくわからないが、基本家系みたいなけれども新しい味。

スープの掬い方によって味がちょっと変わる。

味の調整は全部普通にしてもらったが、麺は一般的なものより柔らかめだった

久留米系に近い獣の香りもする

チャーシューも独特な香りをする。いわゆる普通のスモーキーな燻製してるだけの変わりではない。何か新しい味

新しい家系の形か。ほうれん草でなく刻み葱もこのスープに合っている　3.8