和食 【食べ歩き】「料理屋植むら」：神戸市
２０１９年に訪問した時の記録。今までうｐしていなかった。鮎熊の足 これを食べるわけではない熊の肉かなり儲けたみたいで食べたときの店舗から自社ビルに移ったようだ。料理屋 植むら神戸市中央区中山手通１丁目２４−１４
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和食 【食べ歩き】「霜止出苗（しもやみてなえいずる）」：札幌市
「ゴ・エ・ミヨ」に選ばれている名店。さめがれい ブルーベリーのソースにしんぶり スモーキーボタンえび 山﨑で漬けたもの本物のキャビアだ店主が採ってきたタマゴダケ白子ツブ貝とシャインマスカットそら豆キノコ銀ダラ トマトのソース高菜 ウニ 毛蟹...
和食 【食べ歩き】「割烹 むつの」で会食：松山市
移転先の立派なビルのテナントがこの店だけ。大丈夫なん？８０００円のコースお通し鴨肉の鍋造里きれいな器も料理のうちアワビのバター焼き和のロースト鯛飯割烹 むつの松山市三番町１丁目１５−７089-945-1606
和食 【食べ歩き】「華や加」で和食ディナー：松山市
ちょっと前に出来ていて気になっていた店。そとからだと何の店かよくわからないが、コースで。先付け鴨肉、ちゃんばら貝ホタルイカを生で頂く。これがイケる。貝柱はタイラギ貝茶碗蒸し 浮いてるのは白子マナガツオの西京炊きとゴルゴンゾーラチーズ。この味...
和食 【食べ歩き】「日本料理 和敬」：松山市
付き出し。ミル貝とからすみ八寸どれもおいしかった。８０００円のコース。この店は何度も来ているが、いつも安定した美味しさ。日本料理 和敬松山市三番町４丁目５−１１089-943-3514
和食 【食べ歩き】「割烹 小椋」：松山市
同業者の納涼会にて。そんなことが無い限り来ない店。イチジクのゼリー旬の野菜とオレンジ色のししとうみたいなのには詰め物が。何だっけ。何かのスープだけど美味かった。かずら剥きした大根でできた燈籠。洒落た演出だ。上にはトンボのかたちの人参。これら...