和食 【食べ歩き】「貝料理専門 はまぐり」でアラカルト：新宿３丁目
貝大好きなのだ。白ミル貝とミル貝は別物とのこと箸置きもオサレお通し焼きはまぐり 時価９００円うめえ！刺身盛り合わせ ４６0０円北寄貝ウニ焼き ２３００円これもうまい貝料理専門 はまぐり東京都新宿区新宿３丁目８−４03-3354-9018
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和食 【食べ歩き】「しの田」御任せディナーコース：今治市
次の版のミシュランガイドに載るのではと噂される店。ひざ掛けに今治タオルがプレゼント携帯置き店名入りのおしぼりとホスピタリティはいい食前酒そばがき柿の白和えワタリガニカワハギさわらよりえびと蓮根うざくかぶらと春菊カマスの土鍋ごはん栗どら焼き3...
和食 【食べ歩き】「料理屋植むら」：神戸市
２０１９年に訪問した時の記録。今までうｐしていなかった。鮎熊の足 これを食べるわけではない熊の肉かなり儲けたみたいで食べたときの店舗から自社ビルに移ったようだ。料理屋 植むら神戸市中央区中山手通１丁目２４−１４
和食 【食べ歩き】「霜止出苗（しもやみてなえいずる）」：札幌市
「ゴ・エ・ミヨ」に選ばれている名店。さめがれい ブルーベリーのソースにしんぶり スモーキーボタンえび 山﨑で漬けたもの本物のキャビアだ店主が採ってきたタマゴダケ白子ツブ貝とシャインマスカットそら豆キノコ銀ダラ トマトのソース高菜 ウニ 毛蟹...
和食 【食べ歩き】「割烹 むつの」で会食：松山市
移転先の立派なビルのテナントがこの店だけ。大丈夫なん？８０００円のコースお通し鴨肉の鍋造里きれいな器も料理のうちアワビのバター焼き和のロースト鯛飯割烹 むつの松山市三番町１丁目１５−７089-945-1606
和食 【食べ歩き】ミシュランガイド掲載「かっぽう寿」で日本料理：松山市
祝！ミシュランガイド掲載アワビのスープ。意外にも生姜が利いているスープ伊勢エビとウニとズワイガニくりがにとワタリガニ洋風茶碗蒸し 松茸、チーズ、茄子にし貝の酢の物カツオたたき トマトのルイベとニンニク造里 トロ、イサキアワビ 肝ソースが激ウ...
和食 【食べ歩き】「おしどり」で日本料理：札幌市
鮭とイクラ 器が北海道の形にし貝アワビにウニのせて金目の握り鰯５つ斑点があるやつがいいものとのことトロおしどり北海道札幌市中央区南９条西４丁目３−１５011-551-2636
和食 【食べ歩き】「華や加」で和食ディナー：松山市
ちょっと前に出来ていて気になっていた店。そとからだと何の店かよくわからないが、コースで。先付け鴨肉、ちゃんばら貝ホタルイカを生で頂く。これがイケる。貝柱はタイラギ貝茶碗蒸し 浮いてるのは白子マナガツオの西京炊きとゴルゴンゾーラチーズ。この味...
和食 【食べ歩き】「日本料理 和敬」：松山市
付き出し。ミル貝とからすみ八寸どれもおいしかった。８０００円のコース。この店は何度も来ているが、いつも安定した美味しさ。日本料理 和敬松山市三番町４丁目５−１１089-943-3514
和食 【食べ歩き】「割烹 小椋」：松山市
同業者の納涼会にて。そんなことが無い限り来ない店。イチジクのゼリー旬の野菜とオレンジ色のししとうみたいなのには詰め物が。何だっけ。何かのスープだけど美味かった。かずら剥きした大根でできた燈籠。洒落た演出だ。上にはトンボのかたちの人参。これら...