ラーメン 【ラーメン】「麺処 にぼし香」煮干蕎麦：水天宮前
前回濃厚牡蠣蕎麦（過去記事参照）が美味しかった。通りがかったら行列がなかったので突入。デフォの煮干蕎麦 ９５０円にする。セメント系。かすかな酸味と煮干の旨味。濃厚であるが、えぐみはない。この麺おいしい麺処 にぼし香東京都中央区日本橋蛎殻町２...
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ラーメン 【ラーメン】「麺巧 潮」にほんいち醤油そば：淡路町
食べログ 3.75 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店黒 にほんいち醤油そば 980円醤油の味が立ったオリジナリティあるスープ。麺もおいしい。麺巧 潮東京都千代田区神田淡路町２丁目４−４03-6206-9322
ラーメン 【ラーメン】「ねいろ屋 松山空港通り店」塩ラーメン：松山市
「鮨 いしかわ」がいつの間にか閉店していて、居ぬきで入ったようだ。久万高原町にあった頃に、醤油ラーメン（過去記事参照）を食べたがもう一つだったので、今回は塩ラーメンにしてみる。1000円。何か入れ忘れてませんかと聞きたくなるほど味が薄い。ス...
ラーメン 【ラーメン】「麺屋33」近江鴨と蛤の塩らーめん：神保町
食べログ3.67近江鴨と蛤の塩らーめん 1200円めっちゃうまい。鴨が好きな人には「鴨to葱」の鬼のような大行列に並ぶ暇があったらこっちの方が数段旨いと教えてあげたい。麺もうまいずいぶん前に来たとき（過去記事参照）より格段に進化している。麺...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば専門 田中そば店 秋葉原店」中華そば：秋葉原
食べログ3.7中華そば 850円清湯系豚骨スープ。なかなか美味しい中華そば専門 田中そば店 秋葉原店東京都千代田区外神田3-8-303-3256-3556
担々麺 【担々麺】「四川担担麺 阿吽 湯島本店」白胡麻担担麵：湯島
食べログ 3.77白胡麻担担麵 1100円うまそうなビジュアル。お酢と黒酢両方あるのがうれしい辛さ3、しびれ１にしたが、自分的にはしびれ１ぐらいがちょうどいい。しびれよりも酸味が大事。スープのコクがもうちょっと欲しいかな。四川担担麺 阿吽 ...
ラーメン 【ラーメン】「キング製麺」白だしラーメン：王子
「らぁめん小池」グループの一角。食べログ3.81 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店。数々のトロフィー。白だしラーメン 960円かなりあっさりしたスープ。白身魚の出汁みたいなお吸い物みたいな感じのスープだ。独自の味。さすがは百名...
ラーメン 【ラーメン】「覆麺 智」覆麺：神保町
9:00~14:00しか営業していない難易度高い店。食べログ3.74店主は「一条流がんこラーメン総本家」の薫陶を受けた人とのこと。店主の気まぐれでメニューがかわるのだという。覆麺 １０００円阿波尾鶏、牛骨などの出汁とのことだが、くどくないス...
ラーメン 【ラーメン】「なかご」純粋豚そば 塩：赤坂
純粋豚そば 塩 950円ビジュアルはうまそうだが、せっかくの豚清湯スープなのに化調がバリバリ効いていて台無し。同じ豚清湯でも博多の「豚そば月や」（過去記事参照）はおいしかった。なぜかイクラがトッピングされている。これも味の方向性として合って...
ラーメン 【ラーメン】「中華麺店 喜楽」中華麺：渋谷
超有名店。昼間はすごい行列。食べログ3.77 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店中華麺 800円大井町の「永楽」（過去記事参照）も大元は「喜楽大飯店」という店らしい。確かに似ているが、「永楽」は化調がしっかり入っていたのにたい...