ラーメン 【ラーメン】日本橋高島屋 東北展イートイン「会津らぁ麺 うえんで」会津山塩らぁ麺:日本橋
温泉から抽出したという山塩を使用しているとのこと。会津山塩らぁ麺 ９５０円さすがは東北。塩味が濃いが、しょっぱいわけではない。これが山塩の効果なのか？日本橋高島屋東京都中央区日本橋２丁目４−１03-3211-4111
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ラーメン 【食べ歩き】「東京築地やよい麺」やよい麺：新富町
やよい麺 1000円豚肉と野沢菜を中華鍋で炒めたもの。これはラーメン屋の発想ではなく中華料理。微かに酸味もあり野沢菜の辛さと相俟って独自のスープに仕上がっている。中太ちぢれ麺もコシが強くクセがすごい中華料理といえよう。他の中華メニューにも目...
ラーメン 【ラーメン】「Craft Ramen BiT」コンソメらーめん・醤油：入谷
食べログ 3.63前回塩がおいしかった（過去記事参照)ので今回は醤油で。コンソメらーめん・醤油 1000円このスープ深い。鶏ベースのコンソメなんだろうけど、バックに上質なカツオ出汁も隠れている感じ。塩は手もみ麺みたいな麺だったが、こっちは細...
ラーメン 【ラーメン】「 大宮 大勝軒」中華麺（小）：大宮
食べログ 3.61永福町系でも上位にランクされる店。同じ大勝軒でも永福町系はつけそばではなく中華麺がフラッグシップメニューとなる中華麺 小 950円煮干しがちょうどいい塩梅で出汁に出ている。もりそばはなく、キノコ汁つけ麺っていうのがあるとこ...
ラーメン 【ラーメン】「 麺処 銀笹」塩ラーメン：新橋
食べログ 3.78 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店塩ラーメン 950円魚介の旨味と鶏の出汁がけんかせずいい感じで両立している。薬味で味変。つみれもおいしい麺処 銀笹東京都中央区銀座８丁目１５−２03-3543-0280
ラーメン 【ラーメン】「中華そば専門店 一龍」にんにく麺：下北沢
芸能人もよく来る有名店。デフォのラーメンを食べに来たのだが、隣の客のにんにく麺が気になった。10年近く前に来たときは中華蕎麦は600円だったんだなあ（過去記事参照）。しっかりニンニク。だが、おろしにんにくのようなしつこさがない。おいしい。中...
ラーメン 【ラーメン】「麺 みつヰ」醤油：田原町
食べログ 3.91 いろんなランキングでも上位にいる行列店。発券システムが嬉しい。醤油にしたが、スープは思いのほかパンチがなかった。無化調でもおいしいスープの店いっぱいあるが、人気店なのに、このややオイリーで微妙な味わいに徹したスープは個人...
ラーメン 【ラーメン】「 らーめん こうかいぼう」らーめん：門前仲町
門前仲町といえば成田山深川不動堂。ラーメン食べる前にお参り食べログ3.79 2023ラーメン百名店選出らーめん 800円。魚介がしっかりしているスープ。確かにおいしい。そちこちで評価は高いが、そこまですごいとも思わないここよりも似たような味...
ラーメン 【ラーメン】「 柳麺 呉田」醤油らーめん：北浦和
食べログ3.70醤油らーめん 950円柳麺 呉田埼玉県さいたま市浦和区常盤９丁目１６−７048-764-8316
ラーメン 【ラーメン】「双麺 浅草橋店」醤油らーめん：浅草橋
醤油らーめん 880円普通だった。双麺 浅草橋店東京都台東区浅草橋１丁目１６−５03-5829-8335