ラーメン 【ラーメン】「ABCラーメン」麻醤麺：銀座
松屋銀座のお向かい地下創業１９７７年。看板メニューは麻醤麺で、フレンチで修業した創業者により考案されたオリジナルメニュー。醤油ダレに特製の胡麻ペーストを合わせた、コクと香りの豊かなスープが特徴だという。麻醤麺 1000円めっちゃうまい。奥深...
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ラーメン 【食べ歩き】「中華 有昌」しいたけそば：代官山
芸能人にもファンが多かった、渋谷・並木橋の町中華「有昌」が2013年に突然閉店したが、10年ぶりに代官山に復活したという。この2階その看板メニュー、しいたけソバ 1100円めっちゃ旨い。このしいたけから旨味がスープににじみ出てくる麺もうまい...
ラーメン 【ラーメン】「支那ソバ 小むろ」塩ワンタンメン：行徳
「支那ソバ かづ屋」で修行したとのこと。大行列で有名な店。食べログ3.74 ラーメン EAST 百名店 2023 選出店芸能人も来店スタイリッシュな店内。塩ワンタンメン 1080円めちゃくちゃうまい。塩と魚介系の出汁が主張しすぎずにマリ...
ビブグルマン 【ラーメン】「Japanese Ramen 五感」特上醤油らぁめん：東池袋
食べログ3.95 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ミシュランガイド ビブグルマン選出特上醤油らぁめん １６００円スープも麺も激ウマ何もかもうまい。さすがはビブグルマン選出店。Japanese Ramen 五感東京都豊島区東池...
ラーメン 【ラーメン】「麺と向かって鰹」味噌拉麺：松山市
松山の至宝「麺と向かって鰹」に新メニュー味噌拉麺 950円旨い！麺と向かって鰹松山市湊町４丁目１−１２070-2343-8847
ラーメン 【ラーメン】「貝出汁らぁ麺みぎわ」醤油：大宮
醤油 880円めっちゃ旨い。貝出汁系では下北の「貝麺 みかわ」（過去記事参照）に次いで旨い。貝出汁らぁ麺みぎわさいたま市大宮区仲町１丁目１５
ラーメン 【ラーメン】「らーめん 一途」ラーメン：錦糸町
ラーメン 850円背脂・鶏がら醤油系。来来亭と同じタイプだが、背脂が細か目なかなかおいしいらーめん 一途東京都墨田区錦糸２丁目３−７
カレー 【食べ歩き】「インディアン 本店」支那そばと半カレー：蓮沼
先代が作り上げたカレーに合わせて二代目店主が作ったラーメンだと言う。支那そばと半カレー 1300円先にラーメンだけが提供される。スープとしてはかなりあっさりだけども、化調は入っていないので、素材の旨味を感じられる。半分くらい食べ進んだ頃合い...
ラーメン 【ラーメン】「鶏そば みた葉」鶏塩そば：歌舞伎町
濃厚鶏白湯が売りの店のようだが、淡麗塩にしてみる。鶏塩そば ８５０円なかなかいスープだが、ちょっと醤油もほしい。ラーメンのたれをかけてみると味変。鶏そば みた葉東京都新宿区歌舞伎町１丁目３−１６03-6876-2456
ラーメン 【ラーメン】「支那そば ちばき屋」支那そば・醤油：葛西
食べログ 3.67半熟煮玉子トッピング発祥のお店として有名な店。創業３０年の老舗。支那そば 醤油 ８８０円普通においしいが、佐野実氏の「支那そばや」がもてはやされた頃なら旨いラーメンだったかもしれないが、近年の進化したラーメンに食べ慣れると...