ラーメン 【ラーメン】「中華 マツマル」マツマルラーメン：荻窪
食べログ 3.46チャーシューがおいしいと評判の店。すごい脂。おいしい肩ロース中華 マツマル東京都杉並区荻窪５丁目２２−１１03-3392-7726
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ラーメン 【ラーメン】「麺 銀座おのでら 東銀座店」 醤油ラーメン：東銀座
食べログ 3.12鮨の「銀座おのでら」グループが出したラーメン店とのこと。醤油ラーメン ９８０円麺はかすかに寒水臭さがある。メンマやチャーシューも、何か古典的なものから外すつもりかどうかわからないが、逆に変な味になっちゃってる。フライドガー...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば はし本」塩中華：水天宮前
食べログ3.59塩中華 980円かなりしょっぱい。最近は無化調でおいしいんだけど、塩なのか何なのかよくわかんないけど塩って言ってるラーメンが流行してるような気がするが、この塩ラーメンはガチの塩味。ガテン系でこういうのが好きな人もいるだろうが...
ラーメン 【ラーメン】「ラーメン山岡家 深谷店 」醤油ラーメン：深谷市
ロードサイドで２４時間営業、スープはセントラルキッチンではなくすべての店舗で作るというスタイルで最近急成長しているチェーン店。醤油ラーメン690円いわゆる家系の独特の豚骨臭さが抑えられている。鶏油かラードかわからないが油が多めで万人受けする...
ラーメン 【ラーメン】「和風ラーメン 和鉄」中華そば：蒲田
食べログ 3.48蒲田で25年以上続く老舗ラーメン店。中華そば ７５０円豚骨に 鰹節のきいた昆布出汁醤油 スープという感じだが、食べ進むと、だんだん癖になってくる不思議なスープ。歴史は長いが、同時期創業の有名店「青葉」や渋谷の「はやし」とも...
ラーメン 【ラーメン】「桂花ラーメン 御徒町店」細麺桂花：御徒町
御徒町のラーメン横丁に新しく桂花ラーメンが入っていた。桂花ラーメンなんて30年以上前に新宿の本店で食べて以来だ。細麺桂花 ８００円 ん～、元祖熊本ラーメン健在なり ニンニク入れると味が引き締まる桂花ラーメン 御徒町店東京都台東区上野５丁目１...
ラーメン 【ラーメン】「noodle art gallery Ryota Tezuka」年末スぺシャルメニュー「鴨」：人形町
食べログ 3.40年末のスぺシャルメニュー「鴨」のみ提供とのこと。鴨 2200円お値段高めだが、めちゃくちゃこだわって手間かかってるラーメン ワンオペで出汁玉を一から作る。そりゃ時間かかるわトッピングに鴨ロース焦し醤油仕立て鴨とマイタケの...
ラーメン 【ラーメン】「麻布ラーメン 芝四丁目店」とんこつ正油ラーメン：三田
食べログ 3.47南麻布にある本店は１９６４年創業という老舗。そのころからこの醤油豚骨背脂系があったということか。古き良き東京の屋台ラーメンのスタイルとのこと。とんこつ正油ラーメン 1000円古さを感じさせない。麻布ラーメン 芝四丁目店東京...
塩ラーメン 【ラーメン】「ラーメン GINZA TON BOX」塩ラーメン：銀座
前回気になった塩ラーメンを食べに再訪。塩ラーメン １２００円背脂の甘味、うま味と塩だれがベストマッチ。醤油よりこっちのほうがおいしいかも。ラーメン GINZA TON BOX東京都中央区銀座６丁目３−５
ラーメン 【ラーメン】「東京スタイルみそらーめん ど・みそ 京橋本店」みそ あっさり:京橋
食べログ 3.55味噌では有名な店。みそ あっさり 1000円左上の法則からいくと「こってり」を食べるべきだ間違えて「あっさり」を買っちゃった。こってりには、背脂が入っているらしいだが、あっさりでもかなりスパイシー。山椒だけでなくスパイスカ...