ラーメン 【ラーメン】「軍鶏拉麺 飛天」軍鶏拉麺：人形町
食べログ 3.15親子丼の老舗有名店の「玉ひで」が出したラーメン屋のようだ。「玉ひで」は一子相伝で長男が継いだが、その弟がやってるみたい平日限定軍鶏拉麺 1200円軍鶏ガラを使っているとのこと。スープは清湯とも白湯の中間みたいな感じ。グラン...
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ラーメン 
ラーメン 【ラーメン】「貝麺ふか川」貝出汁中華そば、蛤と鯛の白湯そば：人形町
食べログ 3.11下北沢の名店「貝麺みかわ」のアドバイスがあるという。貝出汁中華そば・醤油 980円貝出汁中華そば・塩 980円どちらも「貝麺みかわ」よりか濃いめの貝出汁。アサリの臭みが若干強い蛤と鯛の白湯そば 1200円もろに鯛だ。「麺魚...
ラーメン 【ラーメン】「御山」御山ラーメン、超濃厚牡蠣白湯：新宿３丁目
食べログ3.33福岡にあるミシュランフュージョン部門一つ星『Nishimura Takahito La cuisine creativite』の西村貴仁氏の監修とのこと。みせてもらおうか、フレンチシェフ監修のラーメンとやらを。うわぁ、めっち...
鶏白湯 【ラーメン】「麺屋NOBUNAGA 茅場町店」NOBUNAGAらーめん：茅場町
食べログ 3.16茅場町、築地、京橋の3店を構える鶏白湯の店。9200円なんてメニューがある。インバウンド向けか？働いている人も外国人オンリー。NOBUNAGAらーめん 980円見た目にオーソドックスな鶏白湯とは少し違ったビジュアル。長時間...
ラーメン 【ラーメン】「 らーめんMAIKAGURA」白トリュフオイル香る鶏白湯：千歳船橋
食べログ 3.85 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出の人気行列店18:20 着 4人待ち 10分で座れた。白トリュフオイル香る鶏白湯 1300円トリュフの香りがハンパない。鶏白湯の臭みが全くない。完全に乳化されたスープ。まるで牛...
ラーメン 【ラーメン】「 鶏そば炭や」特製炭焼き鶏そば：新橋
食べログ 3.48「坂上&指原のつぶれない店」の借金まみれでつぶれる寸前の店を再生させる企画で銀だこの社長が協力した店のアンテナショップ。アメリカにも出店するエピソードも見たが、その時社長が 言ってたのは肉を焼く火がボーボーに燃え上がること...
ラーメン 【ラーメン】「銀座 篝 本店」鶏白湯Soba：銀座
食べログ 3.68インバウンド客が鬼行列する有名店。大阪か福岡の支店で食べたことあるがたいしたことなかった。まあ一応本店でも食っておかねばなるまいと、平日16:30に到着。さすがに空いていた。1番安いメニュー鶏白湯Sobaでも1800円やっ...
ラーメン 【ラーメン】「鶏の穴」白鶏ラーメン:池袋
白鶏ラーメン ８４０円いわゆる濃厚鶏白湯よりかはあっさり目で食べやすい。鶏の穴東京都豊島区東池袋１丁目３９−２０03-3986-2811