寿司 【食べ歩き】「鮨スタンド 三六五」でお好みアラカルト：秋葉原
スタンドといっておきながら座れる店。むらさきを漬けない江戸前寿司。こはだ ２８０円釣アジ ３３０円赤身 550円とろさわら 440円蒸しあわび 770円北寄貝 380円煮はまぐり寒鰤 440円中トロ 880円ノドグロ 990円7800円。な...
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寿司 【食べ歩き】「鮨 りかく」スペシャルコース:麻布十番
食べログ 3.50どこから入るのかわかりにくい外観客はカウンター7人 個室3人各シートにメニューのタブレット。スシローみたい19:30の予約で最初の料理が出てきたのが19:52フグ刺し あん肝とポン酢フグちりに昆布が和えられているボタンエビ...
寿司 【食べ歩き】「SUSHI Y」お鮨おまかせコース：麻布十番
1999年にニューヨークで開店して以来、アメリカの鮨文化を牽引し続けるSUSHI YASUDA NYCが凱旋。18:00スタート。8席中4席のみ。富山湾の魚介を中心にメニュー組んでいるというカツオ茶碗蒸し 梅ペースト富山湾の白えび金沢の白バ...
寿司 【食べ歩き】「まぐろ人 御徒町出張所 」で立ち食い：御徒町
アメ横のはずれにある立ち食い寿司白ミル貝 200円大トロ 400円しまあじ 290円タコの吸盤ポン酢 400円赤貝 400円こはだふぐ 200円カンパチ 昆布〆 290円安くてうまい。まぐろ人 御徒町出張所東京都台東区上野６丁目３−７03-...
寿司 【食べ歩き】「鮨 銀座おのでら 登龍門」アラカルト：銀座
ザギンでシースー。ミシュラン店「鮨 銀座おのでら 総本店」と同一のネタを使用しつつ、若手職人の「勉強代」として価格はよりリーズナブルな立喰スタイルの店。食べログ 3.71平貝 440円黒ムツ 660円アジ 400円赤身 520円大トロ 88...
寿司 【食べ歩き】「鮨 一條」おまかせコース：馬喰横山
食べログ 3.72 食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店きれいなシャコ鯛 まるで熟成しているかのような食感だが生だという北寄貝の炙り 一味がいい感じで効いているじゆんさいとトマト バフンウニ鮎の一夜干しアワビと肝ソースあ...
寿司 【食べ歩き】「鮨 たか山」その9：松山市
のれそれ一年牡蠣花わさびアオリイカカツオたこよこわあん肝ここから握り鯛の昆布締め平貝ブリ赤貝赤貝のワタしまあじ赤身メジマグロよこわの腹コハダ煮はまぐりイワシくるまえび煮あなごおかわり鮨 たか山松山市三番町３丁目４−１ サザンコーラスビル3F...
寿司 【食べ歩き】「くるますし」おまかせコース：松山市
なごやふぐのしゃぶしゃぶ白子をどろどろに煮込んだソースがかかっている鯛鯛の出汁開発にかかわった特定の飲食店だけが提供できる「石槌」の「愛」。甘さ控えめでさっぱりした味ウツボ 皮がヤバい定番のアワビみむろ杉だが、Dio Abitaというタイ...
寿司 【食べ歩き】「鮨 生粋」：摂津本山
その店は三宮からちょっと離れた摂津本山の住宅地にある毛蟹太刀魚牡蠣アナゴアワビの蒸し寿司みょうがの巻きここから握り剣先イカ赤身中トロコハダ甘エビの昆布〆アジたこ石垣貝サワラのづけかすごさいまきえび くるまえびの小いのノドグロの炙りイクラウニ...
寿司 【食べ歩き】「田久鮓」：札幌市
アワビ毛蟹の剥き身ヒラメ時知らず余市のムラサキウニあん肝ノドグロ赤身、アジ、クエ、クルマエビ、ぶりウニ、こはだ、あなご、中トロ、カツオ、卵18000円のコース。普通においしかったが、特別秀でたものもなかった。よくある江戸前鮨の域を出ない。し...