寿司 【食べ歩き】「まぐろ人 御徒町出張所 」で立ち食い：御徒町
アメ横のはずれにある立ち食い寿司白ミル貝 200円大トロ 400円しまあじ 290円タコの吸盤ポン酢 400円赤貝 400円こはだふぐ 200円カンパチ 昆布〆 290円安くてうまい。まぐろ人 御徒町出張所東京都台東区上野６丁目３−７03-...
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寿司 【食べ歩き】「鮨 銀座おのでら 登龍門」アラカルト：銀座
ザギンでシースー。ミシュラン店「鮨 銀座おのでら 総本店」と同一のネタを使用しつつ、若手職人の「勉強代」として価格はよりリーズナブルな立喰スタイルの店。食べログ 3.71平貝 440円黒ムツ 660円アジ 400円赤身 520円大トロ 88...
寿司 【食べ歩き】「鮨 一條」おまかせコース：馬喰横山
食べログ 3.72 食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店きれいなシャコ鯛 まるで熟成しているかのような食感だが生だという北寄貝の炙り 一味がいい感じで効いているじゆんさいとトマト バフンウニ鮎の一夜干しアワビと肝ソースあ...
寿司 【食べ歩き】「鮨 たか山」その9：松山市
のれそれ一年牡蠣花わさびアオリイカカツオたこよこわあん肝ここから握り鯛の昆布締め平貝ブリ赤貝赤貝のワタしまあじ赤身メジマグロよこわの腹コハダ煮はまぐりイワシくるまえび煮あなごおかわり鮨 たか山松山市三番町３丁目４−１ サザンコーラスビル3F...
寿司 【食べ歩き】「くるますし」おまかせコース：松山市
なごやふぐのしゃぶしゃぶ白子をどろどろに煮込んだソースがかかっている鯛鯛の出汁開発にかかわった特定の飲食店だけが提供できる「石槌」の「愛」。甘さ控えめでさっぱりした味ウツボ 皮がヤバい定番のアワビみむろ杉だが、Dio Abitaというタイ...
寿司 【食べ歩き】「鮨 生粋」：摂津本山
その店は三宮からちょっと離れた摂津本山の住宅地にある毛蟹太刀魚牡蠣アナゴアワビの蒸し寿司みょうがの巻きここから握り剣先イカ赤身中トロコハダ甘エビの昆布〆アジたこ石垣貝サワラのづけかすごさいまきえび くるまえびの小いのノドグロの炙りイクラウニ...
寿司 【食べ歩き】「田久鮓」：札幌市
アワビ毛蟹の剥き身ヒラメ時知らず余市のムラサキウニあん肝ノドグロ赤身、アジ、クエ、クルマエビ、ぶりウニ、こはだ、あなご、中トロ、カツオ、卵18000円のコース。普通においしかったが、特別秀でたものもなかった。よくある江戸前鮨の域を出ない。し...
寿司 【食べ歩き】ザギンでシースー、「はっこく」：銀座
アテなしで30貫にぎりのみという店。突先味噌とオリーブのバーニカウダ平目春子鯛いくら香箱蟹低温調理した牡蠣 とろけたタラの白子あん肝鰤牡丹海老鰆西京漬焼き野菜鰹えぼ鯛昆布〆細魚スミイカ中トロ大トロ赤身の漬秋田のセリくるまえび平貝〆鯖バフン...
寿司 【食べ歩き】ザギンでシースー「佐竹」：銀座
２６０００円のコースじゅんさい石垣貝カツオのたたき煮あわび かなり大ぶりだった東京のお酒だという。江戸開城ハマグリのスープ激うま。底にシャリが沈んでいるノドグロうねす（鯨）のベーコンここから握り中トロくろむつシマアジ大トロカンパチくるまえび...
寿司 【食べ歩き】食べログaward 2018 Bronze受賞の店「たかおか」でお鮨：千葉市
食べログで４．４の店。２０１８年ブロンズ受賞。たこカツオのたたき スモーキーアワビの蒸しものアワビのきもガリ甘鯛ハマグリの茶碗蒸し1200円もするがこの地ビールおいしかった備長炭であぶるイワシキンメのずけしんこシマアジ赤身中トロ新イカ煮ハ...