寿司 【食べ歩き】ザギンでシースー、「はっこく」：銀座
アテなしで30貫にぎりのみという店。突先味噌とオリーブのバーニカウダ平目春子鯛いくら香箱蟹低温調理した牡蠣 とろけたタラの白子あん肝鰤牡丹海老鰆西京漬焼き野菜鰹えぼ鯛昆布〆細魚スミイカ中トロ大トロ赤身の漬秋田のセリくるまえび平貝〆鯖バフン...
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寿司 【食べ歩き】「鮨 銀杏」お鮨のコース：福岡市 薬院大通
薬院周辺はしゃれた隠れ家的な飲食店が多い。アテとかあまり要らないから鮨だけ食べたいという人の為の「お鮨のコース」１万円。お通し アオリイカの耳とゲソアジの一夜干し 身が厚い鯛くるまえびまぐろのズケとり貝 炙ってるような香りがしたタコウニヒラ...
寿司 【食べ歩き】「銀座 鮨青木 本店 」：銀座
オッサン、齢50過ぎにしてついに銀座の寿司屋にデビュー。くえの塩ポン酢とマスカットかつお 玉ねぎポン酢牡蠣の酒蒸したこの桜煮 煮アワビ造里 赤貝、ヒラメ、くるまえびアナゴのテリーヌ キャビア載せ 白いのはライムキャビアあんきも最中何かのジャ...