食べログ 3.75
火曜日18:40 行列なし 先客は一人だけ。
なんとミシュランガイド一つ星を獲得した「Japanese soba noodle 蔦」があった場所。
ここは券売機の左上に鎮座するMIXチャーシュー麺・醤油 1500円一択。
まずスープがうまい。 最近よくある鶏中心のスープとはちょっと違う旨さがある。鶏と豚と煮干し、昆布、香味野菜などが使われているとのこと。深い味わい。
鶏油の層がしっかり
麺は細麺が売り切れだったので手揉みちぢれ麺になってしまった。個人的にはラーメンは細麺が好きなのだが、贅沢に盛られたチャーシューたちを受け止めるにはこのボリュームの太麺の方がいいかもしれない。
なんといってもこの店はチャーシューが売りらしい。
分厚いチャーシュー。（↓）これが一番おいしかった。
（↓）これはヒレ肉だろうか？
豪快にトッピングされたチャーシューが店主の心意気を感じさせる
これだけ豪勢にチャーシューが盛ってあって１５００円で食べさせてもらえるのはしのびない気がするくらいだ。
塩味も食べてみたいが、木曜日は担々麺オンリーになるとのことで注意が必要だ。
早朝には別メニューで朝ラーメンもやっているらしい。
まるえ中華そば 巣鴨
東京都豊島区巣鴨１丁目１４−１
03-5395-8808
