【ラーメン】「中華料理 松葉」ラーメン：東長崎

 

トキワ荘の近く。そこに住んでいた巨匠の漫画家たちが愛した伝説のお店だという。

漫画家のサイン色紙がいっぱい

 

食べログ3.45

 

 

ラーメン　600円

 

 

化調と胡椒の味しかしない。昭和のラーメンていうのはこういうもの。当時はこれが美味しかったんだろう。

 

 

いわゆる昔ながらの中華そばと言うと、醤油ベースで比較的透き通ったスープのことが多く、大正時代から続く老舗東銀座の萬福みたいな美味しい店もある一方、昭和の中華そばの人気店は化調がガンガンに効いたものも多い。化調こそが昭和に発展したうまさの元だし、町中華では高い確率でいろんな料理に使われている。

 

 

 

そういうさらっとしたスープと違いここのスープは濁っている。何か入っているんだろうけどだからといって獣系の出汁のようなコクがあるかというと、そうでもない。巨匠たちを惹きつける悪魔的な良さがあるかと思って期待したが、残念ながら、私の舌ではそういうものは感じ取れなかった。

 

 

 

 

おいしいラーメンを食べようと思って期待してはいけない。昭和にタイムスリップしたい人向け。

 

中華料理 松葉

東京都豊島区南長崎３丁目４−１１
03-3951-8394