【ラーメン】「麺屋NOBUNAGA 茅場町店」NOBUNAGAらーめん：茅場町

食べログ　3.16

 

茅場町、築地、京橋の3店を構える鶏白湯の店。

 

 

9200円なんてメニューがある。インバウンド向けか？働いている人も外国人オンリー。

 

NOBUNAGAらーめん　980円

 

 

見た目にオーソドックスな鶏白湯とは少し違ったビジュアル。

 

 

長時間グラグラに煮込まずの清湯に近い形にしたのか？スープに鶏の出汁感があまり感じられない。

 

 

お酢とか醤油タレをかけることで味を調整しろということなのか？

 

 

 

魚介の粉末や海老から抽出した油、香味と粉末のオニオンなど１０種類以上の具材が入っているということだが、方向性がバラバラで旨味が感じられない。

 

 

 

麺屋NOBUNAGA 茅場町店
東京都中央区日本橋茅場町２丁目１３−１４
080-4915-7075