食べログ 3.48
「坂上&指原のつぶれない店」の借金まみれでつぶれる寸前の店を再生させる企画で銀だこの社長が協力した店のアンテナショップ。アメリカにも出店するエピソードも見たが、その時社長が 言ってたのは肉を焼く火がボーボーに燃え上がることで炭の旨さが出るのだという。火が弱いとダメなんだと。
特製炭焼き鶏そば 1200円
その辺ちゃんと出来ているか見ていたが、ほとんど焔が燃え上がる事なく、事前に焼いたものをちょっと炙る程度だった。
見た目はいい感じだが、社長のいう「炭の旨さ」は乏しいように感じた。
スープもそんなにインパクト無かった。
常総市の本店はもっとおいしいのだろうけど。お隣の「豚大学」は客であふれていたが、この店はまばら。この調子だとチェーン展開は厳しいか？
鶏そば炭や
東京都港区新橋２丁目１６−１ ニュー新橋ビル
03-6206-1200
