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【食べ歩き】カンテサンス出身の異色の店主が営む「八重猫」で沖縄そば:荻窪

食べログ 3.38
店主はミシュランのフレンチ三ツ星のカンテサンスを辞めて、この沖縄そば店を開業したのだという。
華丸大吉のテレビで紹介されていた店。
2人とも大絶賛していたが、果たしてどうか?
特製沖縄ソーキそば 1400円
フレンチの技法でつくった3種類の肉
麺がツルシコ
ソーキとか、豚バラは確かにおいしかった。コラーゲンたっぷり。
スープとしてはかなりあっさり。そもそも沖縄そばのスープは、こういう淡泊なものだったような気がする。
沖縄そば 八重猫
東京都杉並区本天沼3丁目11−3
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