ラーメン 【ラーメン】「中華蕎麦三藤＠新宿地下ラーメン」醤油そば：新宿西口
中華蕎麦三藤＠新宿地下ラーメン食べログ 3.68７年連続でミシュランビブグルマン選出醤油そば 1200円まぁはまぐりラーメンなんだろうけどなぁ。若干やっぱり貝のえぐみが少しあるけれども、比較的マイルドに仕上がっている。「金色不如帰」（過去記...
ラーメン
ラーメン 
ラーメン 【ラーメン】「九州豚骨醤油 鯉から竜 松山店」豚骨醤油：松山市
新店降臨。食べログ 3.35豚骨醤油 850円九州豚骨と銘打っているが、ビジュアルはモロに家系ラーメン。その家系の中でも最近流行の濃い味のスープでお米をガンガン入れて行くタイプに酷似。ただしスープの豚骨の匂いは家系と若干違う感じ。大分県玖珠...
ラーメン 【ラーメン】「Hi-Fat Noodle BUTCHER’S」ラーメン少なめ：新小岩
食べログ 3.61テレビで紹介されていた店。G系は基本的に食べないのだが、スープやチャーシューのこだわりを感じたので来てみた。 １３時過ぎだったが、カウンターは半分くらいしか埋まっておらず待たずに入れた。ラーメン少なめ(200g) 900円...
ラーメン 【ラーメン】「中洲屋台長浜ラーメン初代 健太 東京高円寺本店 」ラーメン：高円寺
食べログ 3.77 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出商店街のはずれ本当はお向かいの「一心」を食べにきたのだが、11：30到着すると行列が6人のみだったのでこちらに変更。前に来た時（↓）は20人くらい並んでいて諦めて...
ビブグルマン 【ラーメン】「メンドコロ キナリ」Ramen山椒白醤油：東中野
食べログ3.74 ミシュランガイド ビブグルマン選出店 食べログラーメン百名店頻回受賞前回Ra-men 濃口醤油（過去記事参照）を食べたので今回はRamen山椒白醤油 ９８０円高級な山椒を使っているのだと思う。山椒がメインのラーメンだ。次回...
ラーメン 【ラーメン】「中国ラーメン揚州商人 新橋店」黒酢ラーメン：新橋
食べログ 3.38「人生最高レストラン」で新田真剣佑が父の千葉真一がこの黒酢ラーメンが好物でお酢をドバドバかけていたという話をしていたのを見て食べたくなった。黒酢ラーメン 1090円思った以上に酸っぱくない。一般的な酸辣湯麺の方が余程酸っぱ...
ラーメン 【ラーメン】「麺屋 ひだまり」和塩らぁ麺：日暮里
食べログ 3.61黄昏時の谷中銀座を抜けてよみせ通りに入る和塩らぁ麺 950円糸とうがらし久しぶり。ずいぶん前に一世を風靡した印象がある。新しいラーメン屋が開店すると猫も杓子もこれがかならずトッピングされていた時期があったと記憶している。最...
ラーメン 【ラーメン】「麺屋おやゆび」しお山椒ワンタンラァ麺：三田
食べログ 3.61しお山椒ワンタンラァ麺 １１００円このラーメンはかなりレベル高い。山椒の入ったラーメンは最近流行りだが、その多くは山椒が効きすぎてそれはそれでおいしいんだけど山椒中心のものが多い。このラーメンは程よくというかやや遠慮がちに...
ラーメン 【ラーメン】「天下一品 上野アメ横店」塩ラーメン：御徒町
最近首都圏のフランチャイズ店がガンガン閉店して何かとネットで騒がせている「天下一品」グループだが、満を持してというか、新製品「塩ラーメン」がちょっと前に新発売となった。鯛出汁とのことだが、もうひとつかなー。鯛出汁ラーメン食べたかったらやっぱ...
ラーメン 【ラーメン】「浅草 熟成味噌らーめん のりあき 美々」熟成味噌ラーメン：浅草
食べログ 3.69味噌ラーメン専門店熟成味噌ラーメン 1200円スープがめっちゃうまい。味噌ラーメンはたいがい進化を終わった感があって「すみれ」かそれ以外かといった印象があるが、このラーメンは背脂や生姜、柚子などいろいろ入っていて生玉子も無...