ラーメン 【ラーメン】「麺壱 吉兆」中華そば：大井町
食べログ 3.74店主は白河系ラーメンで有名な「とら食堂」の孫弟子筋の人だという。ランチタイムは行列。中華そば 850円まあおいしいが、これが「とら食堂」のラーメンと思ったら大間違い。出汁やカエシの旨味の深さはやっぱり直系の「とら食堂 松戸...
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ラーメン 
ラーメン 【ラーメン】「中華そば きくたに」中華そば ：蒲田
食べログ 3.62中華そば 850円うまい カツオや鯖がガツンとくるが、いわゆる濃厚魚介豚骨のつけ麺みたいな味ではない。ストレートにカツオが感じられるこの店だけの味。自家製の麺も独特の食感でグッド。また食べたくなる魅力がある。中華そば きく...
ラーメン 【ラーメン】「 中華そば 政好」中華そば：押上
食べログ 3.52その店は東京スカイツリーのお膝元押上にある。昼しかやっていない難易度の高い店。中華そば850円スープを一口啜っただけで口内にドバッと旨味が広がる。普段無化調のラーメンばっかり食べているとこういうガツンと来る旨味にびっくりす...
ラーメン 【ラーメン】「末廣ラーメン本舗 新橋分店」中華そば：新橋
食べログ3.47本部は秋田で昭和13年創業とのことだが、そのルーツは京都の「新福菜館」だという。「新福菜館」の味に惚れて修行した店主が、その味をベースに寒い東北に合うように改良したのが始まりだとか。中華そば 930円確かにこの黒々としたスー...
ラーメン 【ラーメン】「中華料理 松葉」ラーメン：東長崎
トキワ荘の近く。そこに住んでいた巨匠の漫画家たちが愛した伝説のお店だという。漫画家のサイン色紙がいっぱい食べログ3.45ラーメン 600円化調と胡椒の味しかしない。昭和のラーメンていうのはこういうもの。当時はこれが美味しかったんだろう。いわ...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば神田 そめいよしの」中華そば：神田
食べログ 3.45中華そば 980円めっちゃおいしい。最近流行の良くある鶏がらベースの醤油ラーメンのビジュアルだが、他店にない何かおいしい出汁が入っていてとても美味。麺やチャーシューも王道のタイプ。店内もおしゃれだし、店主が笑顔でとても感じ...
ラーメン 【ラーメン】「MENDOKORO TOMO Premium」芳醇焼きあごだし中華そば：赤坂
食べログ 3.51芳醇焼きあごだし中華そば 並 1400円別皿でトッピングが追加で先に出て来た。どんぶりのトッピングもすでに充実しているがさらに煮卵や厚切りチャーシューもあるとは思ってなかった。あごだしだから、清湯系かと思えば、意外にも結構...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば･つけ麺 スミレ食堂」中華そば：熊谷
中華そば 1080円 オーバー千円か。物価高だからなあ。「ザ・中華そば」だな、これは。化調は感じられない。中華そば･つけ麺 スミレ食堂埼玉県熊谷市 筑波３丁目２０２ティアラ21 3F048-598-7377
ラーメン 【ラーメン】「とら食堂 松戸分店」中華そば：松飛台
食べログ 3.76 ラーメン EAST 百名店 2023 選出店白河系というラーメンがある。福島県白河市を中心に供されているラーメン。いわゆる「ご当地ラーメン」の一つであり、「とら食堂」は代表的な有名店。NHKの「プロフェッショナル」でも...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば 共楽」中華そば：銀座一丁目
銀座で昭和31年創業のラーメンの名店。当代店主で3代目とのこと。食べログ 3.71中華そば 800円美味しかった。 無化調っぽい。流行りすたれに惑わされずに伝統の味を守ってほしい。中華そば 共楽東京都中央区銀座２丁目１０−１１03-3541...