ラーメン 【ラーメン】「らーめん天神下 大喜」とりそば：仲御徒町
食べログ 3.74とりそば ８８０円ヤバい、めっちゃ旨い。鶏の旨味をここまで引き出しているスープは見たことがない。醤油でも塩でもない、唯一無二の鶏スープ。ラーメンフリークとしては絶対食べておかなければならない逸品。らーめん天神下 大喜東京都...
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ラーメン 【ラーメン】「竹末東京Premium 」鶏ホタテそば：押上
押上エリアの大行列店。食べログ3.79 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出鶏ホタテそば 1120円一般的な鶏白湯とはちょっと違う。チャーシューが3種類。おいしかったが、そんなにホタテ感はなかった。最近流行っている店はみんな菅野製麺...
ラーメン 【ラーメン】「ラーメン 大至」ラーメン：湯島
食べログ 3.77、ラーメンデータベース 92.73ラーメン ８３０円ラーメンの王道をいくオーソドックスなビジュアル麺は若干太め。ツルシコの独特な食感ほどよいピンク色のチャーシューもそそるまさにこの「流行を追わず、至って質朴なラーメンを至真...
ラーメン 【ラーメン】「中華蕎麦ごとう」塩蕎麦：千葉
塩蕎麦がおいしいのだという。塩蕎麦 900円麺、スープともに旨い。醤油も食べに来なくては。中華蕎麦ごとう千葉市中央区富士見２丁目９−１４043-306-3866
ラーメン 【ラーメン】「長崎らーめん琴海 本郷店 」琴海：本郷3丁目
食べログ 3.47あごだしといえば「たかはし」だが、あっという間に支店が増えた。長崎らーめんとは一体どんなものなのだろうか？琴海らーめん 830円豚骨＋あごだしということだが、食べたことのない味。そして旨い。チャーシューや煮卵も独自の味付け...
ビブグルマン 【ラーメン】「メンドコロ キナリ」Ra-men 濃口醤油:東中野
食べログ3.74 ミシュランガイド ビブグルマン選出店以前「レストラン・イト」（過去記事参照）に向かう途中にものすごい行列していて気になってた店。20時前に来てみたら空いていたので、すかさず入店。元フレンチのシェフが20種類の醤油、15種類...
ラーメン 【ラーメン】「麺処 にぼし香」濃厚牡蠣蕎麦：水天宮前
新店だが、すでに大人気。開店10分前で14人先客。さすがにファーストロットでは入れなかった。11:25入店通常初めて行く店はそこのデフォのメニューにするのだが、ここは限定かつ季節ものの濃厚牡蠣蕎麦 1200円にする。これはうまい。並んでも食...
ラーメン 【町中華】「四川飯店」ラーメン・炒飯セット： 二子玉川
食べログ 3.33 「町中華で飲ろうぜ」で紹介されていた店。ラーメン・炒飯セット １１００円うまいこのラーメン。中華の味だ。当然炒飯もうまい。町中華の底力を感じさせる店だった。四川飯店東京都世田谷区玉川３丁目１５−１２03-3709-755...
ラーメン 【ラーメン】「ABCラーメン」麻醤麺：銀座
松屋銀座のお向かい地下創業１９７７年。看板メニューは麻醤麺で、フレンチで修業した創業者により考案されたオリジナルメニュー。醤油ダレに特製の胡麻ペーストを合わせた、コクと香りの豊かなスープが特徴だという。麻醤麺 1000円めっちゃうまい。奥深...
ラーメン 【食べ歩き】「中華 有昌」しいたけそば：代官山
芸能人にもファンが多かった、渋谷・並木橋の町中華「有昌」が2013年に突然閉店したが、10年ぶりに代官山に復活したという。この2階その看板メニュー、しいたけソバ 1100円めっちゃ旨い。このしいたけから旨味がスープににじみ出てくる麺もうまい...