ラーメン 【ラーメン】「浅草 熟成味噌らーめん のりあき 美々」熟成味噌ラーメン：浅草
食べログ 3.69熟成味噌ラーメン 1200円スープがめっちゃうまい。味噌ラーメンはたいがい進化を終わった感があって「すみれ」かそれ以外かといった印象があるが、背脂や生姜、柚子などいろいろ入っていて生玉子も無料でついてくるニューウエーブ。食...
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ラーメン 【ラーメン】「元祖まぐろラーメン 本店」醤油：板橋本町
食べログ 3.53 環七ラーメンの老舗人気店。店内の装飾がdeeep醤油 950円マグロのスープということだが、マグロの味っていうのがそもそもわからない。お寿司の赤身のような味がするのかと思ったがちょっと違う感じだが、ラーメンとしては美味し...
ラーメン 【ラーメン】「焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店」ハマグリと焼きあごの塩らー麺：上野
食べログ 3.50この店もすっかり人気になって、支店も増えてっ創業者の女将さんは今やタワマン住まいだとか。春期限定 蛤と焼きあごの塩らー麺 1200円先に小さい容器で焼きあご出汁だけくれる 結構あっさり。 これがベースの出汁なのか？よくある...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば きくたに」中華そば ：蒲田
食べログ 3.62中華そば 850円うまい カツオや鯖がガツンとくるが、いわゆる濃厚魚介豚骨のつけ麺みたいな味ではない。ストレートにカツオが感じられるこの店だけの味。自家製の麺も独特の食感でグッド。また食べたくなる魅力がある。中華そば きく...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば神田 そめいよしの」中華そば：神田
食べログ 3.45整然とした厨房。これだけで旨い予感。中華そば 980円めっちゃおいしい。最近流行のよくある鶏がらベースの醤油ラーメンのビジュアルだが、他店にない何かおいしい出汁が入っていてとても美味。麺やチャーシューも王道のタイプ。店内も...
ラーメン 【ラーメン】「麺や 七彩」喜多方らーめん 煮干し：八丁堀
食べログ 3.77 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店注文を受けてから麺を打ちはじめる喜多方らーめん 煮干し 1200円旨い！ うどん県のうどん屋で広く使われている伊吹いりこを使ってるあたりが渋い。えぐみが一切なく煮干しの旨味だ...
ラーメン 【ラーメン】「 らーめんMAIKAGURA」白トリュフオイル香る鶏白湯：千歳船橋
食べログ 3.85 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出の人気行列店18:20 着 4人待ち 10分で座れた。白トリュフオイル香る鶏白湯 1300円トリュフの香りがハンパない。鶏白湯の臭みが全くない。完全に乳化されたスープ。まるで牛...
ラーメン 【ラーメン】「 麺響 万蕾」醤油らーめん：菊川
食べログ 3.67「煮干出汁と貝出汁を合わせた和風出汁のらーめん」とのこと。醤油らーめん 950円店内に入った瞬間貝の出汁の芳醇な匂いがする。よくあるアサリやハマグリの出汁よりワンランク上の上品なスープ麺もうまい高評価。再訪決定麺響 万蕾東...
ラーメン 【ラーメン】「あいだや２」ラーメン：仲御徒町
食べログ 3.06すっかり行列店になったらぁめん小池グループの「あいだや」（過去記事参照）の2号店がオープン。メニューは「あいだや」とは違うようで海老ワンタン麺が売りのようだが、私は海老がそんなに好きではないのでまずはデフォのラーメン 10...
ラーメン 【ラーメン】「 鬼そば 藤谷」が秋田に移転 鬼塩ラーメン：浅草
食べログ 3.60お笑いのピン芸人Hey!たくちゃんが真剣にやってる店。ピン芸人として活躍する傍ら2012年、渋谷にラーメン店を開業。大つけ麺博2016ラーメン部門で優勝、ニューヨークのラーメンコンテストで三連覇したこともある実力者。渋谷の...