ラーメン 【ラーメン】「人形町 兎屋」ラーメン：人形町
ラーメン小 880円地鶏や軍鶏も使っているらしいが、そういう感じはあまりしない。魚介入った時点でそっちが勝ってしまうが、煮干しはそれほどしつこくない。ややオイリーかなぁ。残念ながらこの店は２０２３年７月末に閉店した。人形町 兎屋東京都中央区...
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ラーメン 【ラーメン】「二階堂」醤油そば：九段下
醤油そば 950円最近流行の丸鶏醤油のスタイルだが、なかなかにうまいスープだ。麺も美味しい。チャーシューもおいしかった。麺、スープ、具材のバランスがいい。高評価二階堂東京都千代田区九段北１丁目９−１４
ラーメン 【ラーメン】「鶏の穴」白鶏ラーメン:池袋
白鶏ラーメン ８４０円いわゆる濃厚鶏白湯よりかはあっさり目で食べやすい。鶏の穴東京都豊島区東池袋１丁目３９−２０03-3986-2811
担々麺 【担々麺】「寿限無 担々麵」：人形町
食べログ 3.56 店主は銀座の名店「はしご」で修業したのだという。担々麺 中辛 ９００円王道のビジュアルちょっと薬膳っぽい風味。八角とシナモンが入っているらしい。いい感じでお酢も効いていてグッド。寿限無 担々麵東京都中央区日本橋堀留町１丁...
ラーメン 【ラーメン】「楽観西麻布」琥珀：六本木
食べログ 3.66 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店”琥珀” が醤油、”真珠” が岩塩、”鼈甲(べっこう)” が味噌味とのこと。琥珀 1200円スモーキーな香りのスープは独特だ。楽観西麻布東京都港区西麻布１丁目８−...
ラーメン 【ラーメン】「味の萬楽」ラーメン：秋葉原
その店は昌平橋の交差点にある老舗。創業1912年！食べログ 3.47ラーメン ７５０円無化調のスープはあっさり。チャーシューも評判だが、個人的にはそんなに響かなかった。あっさりしたスープだけど、飲んでしまう。おかゆ（中華粥）も有名らしい。味...
ラーメン 【ラーメン】「博多豚骨らぁ麺 一絆 御徒町本店」博多クリア豚骨らぁ麺：御徒町
博多もつ鍋風か。でもこの「クリア豚骨」は鶏もつかっているというわ、二段重ねスープは予想してたのと違った野菜多い博多豚骨らぁ麺 一絆 御徒町本店東京都台東区上野６丁目４−１８03-6284-4711
ラーメン 【ラーメン】「麺屋優光 銀座店」淡竹：有楽町
マツコの知らない世界で取り上げられた店淡竹 900円ビジュアル的にはうまそうだが、貝の出汁や旨味が全然出ていない。40点麺屋 優光 銀座店東京都中央区銀座７丁目３−１３03-6264-6554
担々麺 【担々麺】「四川担々麺 赤い鯨 人形町店」四川担々麺 ：人形町
四川担々麺 ９８０円着麺までゴマをする辛さ２ しびれ１にするお酢も置いてあるので自分の好みにできる。普通においしい。四川担々麺 赤い鯨 人形町店東京都中央区日本橋人形町２丁目５−２03-6661-9328
ラーメン 【ラーメン】「NOODLE VOICE」濃厚ホタテそば：池袋
濃厚ホタテそば ９３０円確かにホタテの風味はあるが、よくある貝出汁系のスープでみられる苦みはなかったものの、イノシン酸の旨味がブワ～っと来るようなものではなかった。NOODLE VOICE東京都豊島区西池袋１丁目３−５03-6384-797...