ラーメン

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【ラーメン】「人形町 兎屋」ラーメン:人形町

ラーメン小 880円地鶏や軍鶏も使っているらしいが、そういう感じはあまりしない。魚介入った時点でそっちが勝ってしまうが、煮干しはそれほどしつこくない。ややオイリーかなぁ。残念ながらこの店は2023年7月末に閉店した。人形町 兎屋東京都中央区...
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【ラーメン】「二階堂」醤油そば:九段下

醤油そば 950円最近流行の丸鶏醤油のスタイルだが、なかなかにうまいスープだ。麺も美味しい。チャーシューもおいしかった。麺、スープ、具材のバランスがいい。高評価二階堂東京都千代田区九段北1丁目9−14
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【ラーメン】「鶏の穴」白鶏ラーメン:池袋

白鶏ラーメン 840円いわゆる濃厚鶏白湯よりかはあっさり目で食べやすい。鶏の穴東京都豊島区東池袋1丁目39−2003-3986-2811
担々麺

【担々麺】「寿限無 担々麵」:人形町

食べログ 3.56 店主は銀座の名店「はしご」で修業したのだという。担々麺 中辛 900円王道のビジュアルちょっと薬膳っぽい風味。八角とシナモンが入っているらしい。いい感じでお酢も効いていてグッド。寿限無 担々麵東京都中央区日本橋堀留町1丁...
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【ラーメン】「楽観西麻布」琥珀:六本木

食べログ 3.66  食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店”琥珀” が醤油、”真珠” が岩塩、”鼈甲(べっこう)” が味噌味とのこと。琥珀 1200円スモーキーな香りのスープは独特だ。楽観西麻布東京都港区西麻布1丁目8−...
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【ラーメン】「味の萬楽」ラーメン:秋葉原

その店は昌平橋の交差点にある老舗。創業1912年!食べログ 3.47ラーメン 750円無化調のスープはあっさり。チャーシューも評判だが、個人的にはそんなに響かなかった。あっさりしたスープだけど、飲んでしまう。おかゆ(中華粥)も有名らしい。味...
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【ラーメン】「博多豚骨らぁ麺 一絆 御徒町本店」博多クリア豚骨らぁ麺:御徒町

博多もつ鍋風か。でもこの「クリア豚骨」は鶏もつかっているというわ、二段重ねスープは予想してたのと違った野菜多い博多豚骨らぁ麺 一絆 御徒町本店東京都台東区上野6丁目4−1803-6284-4711
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【ラーメン】「麺屋優光 銀座店」淡竹:有楽町

マツコの知らない世界で取り上げられた店淡竹 900円ビジュアル的にはうまそうだが、貝の出汁や旨味が全然出ていない。40点麺屋 優光 銀座店東京都中央区銀座7丁目3−1303-6264-6554
担々麺

【担々麺】「四川担々麺 赤い鯨 人形町店」四川担々麺 :人形町

四川担々麺  980円着麺までゴマをする辛さ2 しびれ1にするお酢も置いてあるので自分の好みにできる。普通においしい。四川担々麺 赤い鯨 人形町店東京都中央区日本橋人形町2丁目5−203-6661-9328
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【ラーメン】「NOODLE VOICE」濃厚ホタテそば:池袋

濃厚ホタテそば 930円確かにホタテの風味はあるが、よくある貝出汁系のスープでみられる苦みはなかったものの、イノシン酸の旨味がブワ~っと来るようなものではなかった。NOODLE VOICE東京都豊島区西池袋1丁目3−503-6384-797...