ラーメン 【ラーメン】「ニッポン ラーメン 凛 トウキョウ 」塩らぁ麺：八重洲
食べログ 3.74醤油（過去記事参照）はおいいしかったが、塩はどうか？塩らぁ麺 1300円かなりあっさりしたスープ。スープだけで飲むのはおいしいが、麺と一緒に食べると少しパンチが弱いような気がする。もう一声何かの旨味成分が欲しいところだ。東...
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ラーメン 
ラーメン 【ラーメン】日本橋高島屋 東北展イートイン「会津らぁ麺 うえんで」会津山塩らぁ麺:日本橋
温泉から抽出したという山塩を使用しているとのこと。会津山塩らぁ麺 ９５０円さすがは東北。塩味が濃いが、しょっぱいわけではない。これが山塩の効果なのか？日本橋高島屋東京都中央区日本橋２丁目４−１03-3211-4111
ラーメン 【ラーメン】「 麺処 銀笹」塩ラーメン：新橋
食べログ 3.78 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店塩ラーメン 950円魚介の旨味と鶏の出汁がけんかせずいい感じで両立している。薬味で味変。つみれもおいしい麺処 銀笹東京都中央区銀座８丁目１５−２03-3543-0280
ラーメン 【ラーメン】「 ラーメン食堂 粋な一生」塩ラーメン:秋葉原
食べログ 3.73東銀座の「函館らーめん 船見坂」（過去記事参照）の店長だった人が独立した店とのこと。塩ラーメン 800円かなりあっさりしたスープだが、おいしいニンニクを耳かき一杯分ぐらい入れると、さらに良いラーメン食堂 粋な一生東京都台東...
ラーメン 【ラーメン】「麺 うらた」塩soba：自由が丘
食べログ 3.56塩soba 850円いかにも旨そうなビジュアル麺がうまい スープ、具材3つともバランスがよい高評価麺 うらた東京都目黒区自由が丘１丁目１２−５03-5701-2548
ラーメン 【ラーメン】「 麺屋一燈」芳醇香味そば塩：新小岩
食べログ 3.79 ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店つけ麺では押しも押されれぬ超有名店だが、ラーメンも食べてみる。芳醇香味そば塩 1080円かなりあっさりしたスープ。麺もおいしいが、何かもう一つ足りないような気もしないでもな...
ラーメン 【ラーメン】「麺屋 音 人形町店」鶏塩そば：人形町
にぼしそば（過去記事参照）が美味しかったので、別メニュー。鶏塩そば 900円これもうまそうなビジュアルうまい。麺屋 音 人形町店東京都中央区日本橋人形町２丁目６−１２03-5614-0094
ラーメン 【ラーメン】「らーめん改」貝塩らーめん:蔵前
食べログ 3.74 2023年百名店選出有名店。ここから独立した店主も多いという貝塩らーめん 1000円普通に美味しいが個人的にはそんなに刺さらなかったらーめん改東京都 台東区 蔵前 4-20-10
ラーメン 【ラーメン】「昆布の塩らー麺専門店MANNISH 東日本橋店」昆布の塩らー麺：東日本橋
本店の生姜ラーメン（過去記事参照）は激ウマだったが、その姉妹店はだうだろうか？ 昆布の塩らー麺 880円しょっぱいだけだった。昆布酢をかけてみたけど昆布の味しかしない。出汁が全然出ていない。大きく期待外れ。昆布の塩らー麺専門店MANNISH...
ラーメン 【ラーメン】「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」中華蕎麦・塩：池袋
木曜日夕方開店5分前で２番目。雑色の本店に行きたいが激混みでしかも昼のみ営業でハードル高いのでこっちへ。APAホテルの一角にある。食べログ 3.70塩 1000円とてもうまかった。ややもするとしつこくなる貝出汁は上品な味わい。麺もおいしい。...