ラーメン 【ラーメン】ギャオス内藤の店「塩そば専門店 麺屋ギャオス 秩父店」塩そば：お花畑
食べログ 3.12埼玉県小川町が本店でここは2号店。ギャオス内藤経営の店とのこと。 塩そば 930円いわゆる淡麗系ラーメン。チャーシューもよくできている。そんなに混んでなかった。一方すぐ近くの有名店「珍達そば」(は雨にも拘らずすごい行列。...
塩ラーメン
ラーメン 
ラーメン 【ラーメン】JALファーストクラスラウンジで提供されるラーメン「AFURI 六本木交差点」柚子塩ラーメン：六本木
食べログ 3.24成田空港のJALファーストクラスラウンジで提供されるラーメンを監修しているとのこと。有楽町店はいつも大行列だが、ここ六本木店は全然空いている穴場なのだ柚子塩ラーメン 1390円鶏ガラや魚介、香味野菜の旨味を丁寧に抽出した淡...
ラーメン 【ラーメン】「そば～じゅ RAMEN SAUVAGE」鹿児島産一本釣りかつおのスープと群馬県産三年もの行者ニンニク：池袋
食べログ 3.65フランスでの修行経験を持つ料理人による薩摩地鶏を使った無化調のラーメンの店華丸大吉のテレビで紹介されていた。 今回は限定麺 1600円鹿児島産一本釣りかつおのスープと群馬県産関根さんの三年もの行者ニンニクおいしかった。そ...
ラーメン 【ラーメン】TRYラーメン大賞2025-26で4部門受賞「らーめん3000」醤油らーめん、チャーシュー塩らーめん：駒込
食べログ 3.83「TRYラーメン大賞2025-26」で新店大賞、しょう油、しお、つけ麺、4部門で受賞の実力店昼のみ営業。10時到着、並びなし化調不使用 自家製麺とのこと醤油らーめん 1000円動物系のスープも節系魚介の出汁がすごく効いてい...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば 千乃鶏」中華そば(塩)：池尻大橋
食べログ 3.70千乃鶏と書いて「せんのとり」と読むようだ。駒場にある二郎系「千里眼」のセカンドブランドとのこと。2022-2023 TRY受賞左上の法則より塩にする中華そば(塩) 900円店名にあるように鶏ベースの清湯スープもちもの中太麺...
ラーメン 【ラーメン】「麺や Co粋」塩らーめん、醬油らーめん：前橋市
食べログ 3.46店主は女性のようだ。おすすめは塩ラーメンのようだ。塩らーめん 850円美しい麺線なかなかレベル高い。山椒をかけるとまた別の旨味後日再訪。醬油らーめん 850円ティッシュの箱の下に裏メニューが隠されていた 群馬県内ではトップ...
つけ麺 【ラーメン】食べログ ラーメン EAST 百名店 2025 選出店「柳麺 呉田」昆布水つけ麺、塩らーめん：北浦和
食べログ 3.72ラーメン EAST 百名店 2025 選出店昆布水つけ麺 醤油を食べた時のような衝撃はなかった麺はおいしいが つけダレがそんな濃いでもないのでなんとなく中途半端な感じがする最後に残った昆布水をスープ割の代わりに投入するとト...
ラーメン 【ラーメン】「らぁ麺 行田屋」真鯛とハマグリの白湯らぁ麺とらぁ麺・塩：行田市
前回塩つけ麺（過去記事参照）が美味しかったので再訪朝の限定麺。真鯛とハマグリの白湯らぁ麺 880円平日の午前中のみと難易度が高いがなんとか11時に間に合った。白ごはんつきよくある鯛のガラを炊き出したタイプの味ではなく、まろやかな鯛の香り ハ...
ラーメン 【ラーメン】「らぁ麺 花筏」特製らぁ麺・醤油、塩らぁ麺：亀戸
食べログ 3.71特製らぁ麺・醤油 １５００円うまい、旨すぎる。麺はもちろんチャーシューワンタン煮卵メンマすべての具材すべてがおいしい。完成度高い後日再訪。らぁ麺・塩 １１００円こっちも激ウマ。貝ペーストをちょっとずつ溶かしながら味変を楽し...
ラーメン 【ラーメン】「支那そば晴弘」支那そば醤油、塩：門前仲町
食べログ 3.63葛西の名店「ちばき屋」（過去記事参照）の暖簾分けとのこと。常連さん達が家族ぐるみで大将と親しげに話している雰囲気のいい店。支那そば醤油 900円スープを1口飲んでものすごく濃いという印象。醤油が強いとかとかしょっぱいとはそ...