ラーメン 【ラーメン】「貝出汁らぁ麺 海美風 浅草店」しお：浅草
食べログ 3.52貝出汁ラーメンの店。大量のあさりとホタテを使った出汁に道南産昆布をあわせ鶏清湯を加えたスープとのこと。しお 950円普通においしいが、よくあるアサリとホタテスープの域を出ない。この手のスープは大量のアサリを使うとどうしても...
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ラーメン 
ラーメン 【ラーメン】「貝麺ふか川」貝出汁中華そば、蛤と鯛の白湯そば：人形町
食べログ 3.11下北沢の名店「貝麺みかわ」のアドバイスがあるという。貝出汁中華そば・醤油 980円貝出汁中華そば・塩 980円どちらも「貝麺みかわ」よりか濃いめの貝出汁。アサリの臭みが若干強い蛤と鯛の白湯そば 1200円もろに鯛だ。「麺魚...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば はし本」塩中華：水天宮前
食べログ3.59塩中華 980円かなりしょっぱい。最近は無化調でおいしいんだけど、塩なのか何なのかよくわかんないけど塩って言ってるラーメンが流行してるような気がするが、この塩ラーメンはガチの塩味。ガテン系でこういうのが好きな人もいるだろうが...
塩ラーメン 【ラーメン】「ラーメン GINZA TON BOX」塩ラーメン：銀座
前回気になった塩ラーメンを食べに再訪。塩ラーメン １２００円背脂の甘味、うま味と塩だれがベストマッチ。醤油よりこっちのほうがおいしいかも。ラーメン GINZA TON BOX東京都中央区銀座６丁目３−５
ラーメン 【ラーメン】「仙臺くろく＠新宿地下ラーメン」：新宿西口
仙台で19年続くラーメン屋とのこと食べログ 3.65塩ラーメン 1250円バターみたいな味がする。これが地鶏の味なのだったらそんなにいいと思わない。ちょっとだけ化調が入っているような気がする。青のりが入っているので、完全に潮というか海〜って...
ラーメン 【ラーメン】「自家製麺 らあめん吟」塩らあめん、らあめん：熊谷市
食べログ 3.45ストイックな雰囲気の店主。厨房も整理整頓、綺麗。左上の法則だと塩ラーメンか。塩らあめん 900円なかなかうまい。かなりこだわりのあるラーメンだと思う。基本は鶏ガラなんだろうけれども、脂系も結構いろいろ入ってるんじゃないかな...
ラーメン 【ラーメン】「函館麺厨房あじさい＠いよてつ高島屋」味彩塩拉麺：松山市
いよてつ高島屋の北海道物産展のイートイン食べログ 3.62 食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2024 選出店味彩塩拉麺 1050円かなりあっさりしたスープラー油や胡麻油を入れないと途中でダレてしまう。いよてつ高島屋松山市湊町...
ラーメン 【ラーメン】「鶏そば一瑳」あっさり鶏そば：浦和
食べログ 3.65あっさり鶏そば名前の通りかなりあっさりだが、旨味はしっかり。これくらいあっさりしたスープもいい。うっすらと魚介も感じられる。柚子胡椒入れると確かに味が締まるが入れ過ぎ注意せっかくの微妙な淡いスープが辛いだけになって台無しに...
ラーメン 【ラーメン】「麺や金時」塩らぁ麺：小竹向原
食べログ 3.88 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店塩ラーメンのレジェンド店。ここ10年近くTRYでは常に塩ラーメンの部門で上位を取り続けミシュランガイドや食べログの百名店など数々の表彰を受けている。あっさりしたスープ確か...
ラーメン 【ラーメン】「麺屋 ひだまり」和塩らぁ麺：日暮里
食べログ 3.61黄昏時の谷中銀座を抜けてよみせ通りに入る和塩らぁ麺 950円糸とうがらし久しぶり。ずいぶん前に一世を風靡した印象がある。新しいラーメン屋が開店すると猫も杓子もこれがかならずトッピングされていた時期があったと記憶している。最...