ラーメン 【ラーメン】「麺 うらた」塩soba：自由が丘
食べログ 3.56塩soba 850円いかにも旨そうなビジュアル麺がうまい スープ、具材3つともバランスがよい高評価麺 うらた東京都目黒区自由が丘１丁目１２−５03-5701-2548
塩ラーメン
ラーメン 
ラーメン 【ラーメン】「 麺屋一燈」芳醇香味そば塩：新小岩
食べログ 3.79 ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店つけ麺では押しも押されれぬ超有名店だが、ラーメンも食べてみる。芳醇香味そば塩 1080円かなりあっさりしたスープ。麺もおいしいが、何かもう一つ足りないような気もしないでもな...
ラーメン 【ラーメン】「麺屋 音 人形町店」鶏塩そば：人形町
にぼしそば（過去記事参照）が美味しかったので、別メニュー。鶏塩そば 900円これもうまそうなビジュアルうまい。麺屋 音 人形町店東京都中央区日本橋人形町２丁目６−１２03-5614-0094
ラーメン 【ラーメン】「らーめん改」貝塩らーめん:蔵前
食べログ 3.74 2023年百名店選出有名店。ここから独立した店主も多いという貝塩らーめん 1000円普通に美味しいが個人的にはそんなに刺さらなかったらーめん改東京都 台東区 蔵前 4-20-10
ラーメン 【ラーメン】「昆布の塩らー麺専門店MANNISH 東日本橋店」昆布の塩らー麺：東日本橋
本店の生姜ラーメン（過去記事参照）は激ウマだったが、その姉妹店はだうだろうか？ 昆布の塩らー麺 880円しょっぱいだけだった。昆布酢をかけてみたけど昆布の味しかしない。出汁が全然出ていない。大きく期待外れ。昆布の塩らー麺専門店MANNISH...
ラーメン 【ラーメン】「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」中華蕎麦・塩：池袋
木曜日夕方開店5分前で２番目。雑色の本店に行きたいが激混みでしかも昼のみ営業でハードル高いのでこっちへ。APAホテルの一角にある。食べログ 3.70塩 1000円とてもうまかった。ややもするとしつこくなる貝出汁は上品な味わい。麺もおいしい。...
ラーメン 【ラーメン】「Craft Ramen BiT」コンソメらーめん・塩：入谷
「らーめん改」で店長だった人が独立した店とのこと。コンソメらーめん・塩 1000円うまいこれ。ニューウェーブ系。トリュフ、ポルチーニ？とかエリンギ？のような茸類が入っていて欧風ラーメンといった感じ。チャーシューも独特な燻蒸の香りがする。麺は...
ラーメン 【ラーメン】「ねいろ屋 松山空港通り店」塩ラーメン：松山市
「鮨 いしかわ」がいつの間にか閉店していて、居ぬきで入ったようだ。久万高原町にあった頃に、醤油ラーメン（過去記事参照）を食べたがもう一つだったので、今回は塩ラーメンにしてみる。1000円。何か入れ忘れてませんかと聞きたくなるほど味が薄い。ス...
ラーメン 【ラーメン】「麺屋33」近江鴨と蛤の塩らーめん：神保町
食べログ3.67近江鴨と蛤の塩らーめん 1200円めっちゃうまい。鴨が好きな人には「鴨to葱」の鬼のような大行列に並ぶ暇があったらこっちの方が数段旨いと教えてあげたい。麺もうまいずいぶん前に来たとき（過去記事参照）より格段に進化している。麺...
ラーメン 【ラーメン】「なかご」純粋豚そば 塩：赤坂
純粋豚そば 塩 950円ビジュアルはうまそうだが、せっかくの豚清湯スープなのに化調がバリバリ効いていて台無し。同じ豚清湯でも博多の「豚そば月や」（過去記事参照）はおいしかった。なぜかイクラがトッピングされている。これも味の方向性として合って...