ラーメン 【ラーメン】「銀座鴨そば 九代目けいすけ」芳醇鴨そば：銀座
芳醇鴨そば 1000円美味しそうなビジュアル普通においしいが、鴨の出汁は若干弱い。「鴨to葱」のほうがしっかりしていた。すぐ隣の「むぎとオリーブ」は１０人以上並んでいたが、こっちはガラガラ。客足が店のレベルを物語っている。銀座鴨そば 九代目...
醤油ラーメン
ラーメン 
ラーメン 【ラーメン】「中華そば 勝本」中華そば：水道橋
食べログ 3.75 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店中華そば ９５０円スープがめちゃくちゃうまい。煮干しが強すぎず弱すぎずちょうど良い出汁加減で旨味がすごい。麺もめちゃくちゃうまい。個人的には殿堂入り。中華そば 勝...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば 啜り媛」中華そば黒：松山市
中華そば黒 並 900円黒というからには醤油ラーメンなのだろうが、最近のラーメンは塩だか醤油だか判別付き難いものも多い。かすかに化調入っているようだ。椎茸が入っていて和風な感じのスープにちぢれ麺香り玉で味変してくださいとのことだが、あまり大...
ラーメン 【ラーメン】「麺巧 潮」にほんいち醤油そば：淡路町
食べログ 3.75 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店黒 にほんいち醤油そば 980円醤油の味が立ったオリジナリティあるスープ。麺もおいしい。麺巧 潮東京都千代田区神田淡路町２丁目４−４03-6206-9322
ラーメン 【ラーメン】「覆麺 智」覆麺：神保町
9:00~14:00しか営業していない難易度高い店。食べログ3.74この覆面のランプが点灯していれば営業中のサイン店主は「一条流がんこラーメン総本家」の薫陶を受けた人とのこと。店主の気まぐれでメニューがかわるのだという。覆麺 １０００円阿波...
ビブグルマン 【ラーメン】「there is ramen」チャーシュー麺：荻窪
食べログ3.87 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店 ミシュランガイド東京2024ビブグルマンチャーシュー麺 １２００円味濃いめだが、魚介はほのかに感じる程度。鶏油しっかり麺もおいしい。there is ramen東京都杉並...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば はな田」中華そば：上北沢
食べログ3.66 永福系とのこと中華そば 950円チャーシューもグッドこのスープ美味しいこの味はカエシの醤油にポイントがあるのでは？八甲田伏流水本醸造しょうゆ これか？接客良い 店主の人柄の良さが感じられる中華そば はな田東京都世田谷区上...
ラーメン 【ラーメン】「中華料理 ひろし」ラーメン：下板橋
ラーメン 600円都内の有名中華で修行した時に体得したという味。めっちゃうまい。化調も使ってないみたいだ。細い麺もおいしい。ラーメン専門店も逃げ出す本格ラーメン中華料理 ひろし東京都板橋区大山金井町２−２03-3972-6595
ビブグルマン 【ラーメン】「メンドコロ キナリ」Ra-men 濃口醤油:東中野
食べログ3.74 ミシュランガイド ビブグルマン選出店以前「レストラン・イト」（過去記事参照）に向かう途中にものすごい行列していて気になってた店。20時前に来てみたら空いていたので、すかさず入店。元フレンチのシェフが20種類の醤油、15種類...
ビブグルマン 【ラーメン】「Japanese Ramen 五感」特上醤油らぁめん：東池袋
食べログ3.95 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ミシュランガイド ビブグルマン選出特上醤油らぁめん １６００円スープも麺も激ウマ何もかもうまい。さすがはビブグルマン選出店。Japanese Ramen 五感東京都豊島区東池...