ラーメン 【ラーメン】「らぁ麺 花筏」特製らぁ麺・醤油、塩らぁ麺：亀戸
食べログ 3.71特製らぁ麺・醤油 １５００円うまい、旨すぎる。麺はもちろんチャーシューワンタン煮卵メンマすべての具材すべてがおいしい。完成度高い後日再訪。らぁ麺・塩 １１００円こっちも激ウマ。貝ペーストをちょっとずつ溶かしながら味変を楽し...
醤油ラーメン
ラーメン 
ラーメン 【ラーメン】「支那そば晴弘」支那そば醤油、塩：門前仲町
食べログ 3.63葛西の名店「ちばき屋」（過去記事参照）の暖簾分けとのこと。常連さん達が家族ぐるみで大将と親しげに話している雰囲気のいい店。支那そば醤油 900円スープを1口飲んでものすごく濃いという印象。醤油が強いとかとかしょっぱいとはそ...
ラーメン 【ラーメン】「貝麺ふか川」貝出汁中華そば、蛤と鯛の白湯そば：人形町
食べログ 3.11下北沢の名店「貝麺みかわ」のアドバイスがあるという。貝出汁中華そば・醤油 980円貝出汁中華そば・塩 980円どちらも「貝麺みかわ」よりか濃いめの貝出汁。アサリの臭みが若干強い蛤と鯛の白湯そば 1200円もろに鯛だ。「麺魚...
ラーメン 【ラーメン】「そらのいろNIPPON」醤油らーめん：八重洲
ヤエチカ 東京駅一番街地下ラーメンストリートの人気店「そらのいろNIPPON」食べログ 3.70いつもインバウンド客が行列しているが、たまたま通りがかったらすいていたので飛び込んだ醤油らーめん 1000円まぁ、それなりによくできているが、日...
ラーメン 【ラーメン】「中華 マツマル」マツマルラーメン：荻窪
食べログ 3.46チャーシューがおいしいと評判の店。すごい脂。おいしい肩ロース中華 マツマル東京都杉並区荻窪５丁目２２−１１03-3392-7726
ラーメン 【ラーメン】「麺 銀座おのでら 東銀座店」 醤油ラーメン：東銀座
食べログ 3.12鮨の「銀座おのでら」グループが出したラーメン店とのこと。醤油ラーメン ９８０円麺はかすかに寒水臭さがある。メンマやチャーシューも、何か古典的なものから外すつもりかどうかわからないが、逆に変な味になっちゃってる。フライドガー...
ラーメン 【ラーメン】「ラーメン山岡家 深谷店 」醤油ラーメン：深谷市
ロードサイドで２４時間営業、スープはセントラルキッチンではなくすべての店舗で作るというスタイルで最近急成長しているチェーン店。醤油ラーメン690円いわゆる家系の独特の豚骨臭さが抑えられている。鶏油かラードかわからないが油が多めで万人受けする...
ラーメン 【ラーメン】「麻布ラーメン 芝四丁目店」とんこつ正油ラーメン：三田
食べログ 3.47南麻布にある本店は１９６４年創業という老舗。そのころからこの醤油豚骨背脂系があったということか。古き良き東京の屋台ラーメンのスタイルとのこと。とんこつ正油ラーメン 1000円古さを感じさせない。麻布ラーメン 芝四丁目店東京...
ラーメン 【ラーメン】「ラーメン GINZA TON BOX」醤油：銀座
食べログ 3.31ミシュラン2026でビブグルマンにも選出された名店「トイボックス」の監修とのこと。以前つけ麺の名店「朧月」があったところ。狭苦しくて暑かった店がスタイリッシュに生まれ変わった。醤油 1200円トイボックスの清湯に背油がドッ...
ラーメン 【ラーメン】「御山」御山ラーメン、超濃厚牡蠣白湯：新宿３丁目
食べログ3.33福岡にあるミシュランフュージョン部門一つ星『Nishimura Takahito La cuisine creativite』の西村貴仁氏の監修とのこと。みせてもらおうか、フレンチシェフ監修のラーメンとやらを。うわぁ、めっち...