担々麺 【坦々麺】「チャイニーズレストラン 虎穴」坦々麺；馬喰横山
人形町から馬喰横山のエリアは担々麺激戦区。ランチタイムは行列になる店。坦々麺 1000円普通においしいチャイニーズレストラン 虎穴東京都中央区東日本橋３丁目５−１６03-6661-9811
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ラーメン 【ラーメン】「麺や 佐市」らぁ麺：錦糸町
食べログ3．71 牡蠣のスープとのこと確かに牡蠣のスープだが、旨いかというと疑問麺や 佐市東京都墨田区錦糸４丁目６−９03-3622-0141
ラーメン 【ラーメン】「NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO」醤油らぁ麺：東京
「ラーメンQ」（過去記事参照）が監修しているとのこと。期待大醤油らぁ麺 1,300円期待に違わず旨い。この麺がまた旨い。かすかに化調が入っているが気にならないレベルで旨味を増強させている。エキナカの店って大したことないところも多いが、この店...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば 青葉 錦糸町店 」中華そば：錦糸町
中華そば780円。いわゆるダブルスープの走りの店だが、今となってはもう当たり前という感じ。中華そば 青葉 錦糸町店東京都墨田区錦糸１丁目２−４７03-3622-6070
ラーメン 【ラーメン】「Ramen Break Beats」醤油らぁ麺：祐天寺
超有名行列店。記帳制。待ち時間に近くの祐天寺を参観してブラブラ。祐天寺の駅から結構遠い。醤油らぁ麺 １０００円スモーキーなチャーシューも旨いまあ美味しい。美味しくないわけがない。「トイボックス」（過去記事参照）や「しば田」（過去記事参照）と...
担々麺 【担々麺】「元祖担担麵と肉汁餃子専門店 人形町天秤棒」元祖坦坦麺：人形町
元祖坦坦麺1000円私は坦々麺には酸味が入ってないとだめなタイプだが、この坦々麺の酸味は普通のお酢ではなく、レモンか柑橘系のマイルドな酸味があっておいしい。王道の陳建民タイプの担々麺。最近流行っているラーメン屋は浅草開花楼ではなく、たいてい...
ラーメン 【ラーメン】「中華蕎麦 ます嶋」中華蕎麦:千葉
食べログ 3.59中華蕎麦 870円かなりあっさりお酢をちょっとだけ足すと味変。さらに美味くなる加水率の高い麺はつるシコ中華蕎麦 ます嶋千葉市中央区富士見２丁目１４−４043-225-0440
ラーメン 【ラーメン】「SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店」そば（醤油）：新宿御苑前
ミシュランガイドの 1つ星店。この端末で予約をとるシステム以前食べたのは10年も前（過去記事参照）だった。そば（醤油） 1150円やっぱりうまいもはやラーメンの域を超えた料理SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店東京都新宿区新宿２丁...
ラーメン 【ラーメン】「塩らーめん専門 ひるがお 人形町店」:人形町
有名店「せたが屋」グループの店。塩らーめん専門 ひるがお 人形町店東京都中央区日本橋人形町３丁目６−７03-3669-6117
ラーメン 【ラーメン】「北千住煮干中華蕎麦 かれん」煮干中華蕎麦：北千住
煮干しラーメンの店。煮干中華蕎麦 890円濃いスープだが、えぐみはない。煮干酢入れるとさらにうまくなる北千住煮干中華蕎麦 かれん東京都足立区千住２丁目５２−１