ラーメン 【ラーメン】「Craft Ramen BiT」コンソメらーめん・塩：入谷
「らーめん改」で店長だった人が独立した店とのこと。コンソメらーめん・塩 1000円うまいこれ。ニューウェーブ系。トリュフ、ポルチーニ？とかエリンギ？のような茸類が入っていて欧風ラーメンといった感じ。チャーシューも独特な燻蒸の香りがする。麺は...
塩ラーメン
ラーメン 
ラーメン 【ラーメン】「ねいろ屋 松山空港通り店」塩ラーメン：松山市
「鮨 いしかわ」がいつの間にか閉店していて、居ぬきで入ったようだ。久万高原町にあった頃に、醤油ラーメン（過去記事参照）を食べたがもう一つだったので、今回は塩ラーメンにしてみる。1000円。何か入れ忘れてませんかと聞きたくなるほど味が薄い。ス...
ラーメン 【ラーメン】「麺屋33」近江鴨と蛤の塩らーめん：神保町
食べログ3.67近江鴨と蛤の塩らーめん 1200円めっちゃうまい。鴨が好きな人には「鴨to葱」の鬼のような大行列に並ぶ暇があったらこっちの方が数段旨いと教えてあげたい。麺もうまいずいぶん前に来たとき（過去記事参照）より格段に進化している。麺...
ラーメン 【ラーメン】「なかご」純粋豚そば 塩：赤坂
純粋豚そば 塩 950円ビジュアルはうまそうだが、せっかくの豚清湯スープなのに化調がバリバリ効いていて台無し。同じ豚清湯でも博多の「豚そば月や」（過去記事参照）はおいしかった。なぜかイクラがトッピングされている。これも味の方向性として合って...
ラーメン 【ラーメン】「三馬路 東京店」牡蠣の塩そば：神田
食べログ 3.74 三馬路と書いて「さんまろ」と読むらしい。元は博多なんだ。牡蠣の塩そば 1200円旨い！この高級山椒をかけるとさらに旨い三馬路 東京店東京都千代田区内神田２丁目９−６03-3527-1412
ラーメン 【ラーメン】「麺屋 翔 本店」軍鶏塩ラーメン ：新宿
新宿食べログ3.78 ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店軍鶏塩ラーメン 1000円めっちゃ旨い！それ以外に言葉がない逸品。レベル高し。麺屋 翔 本店東京都新宿区西新宿７丁目２２−３４3-3364-5787
ラーメン 【ラーメン】「中華蕎麦ごとう」塩蕎麦：千葉
塩蕎麦がおいしいのだという。塩蕎麦 900円麺、スープともに旨い。醤油も食べに来なくては。中華蕎麦ごとう千葉市中央区富士見２丁目９−１４043-306-3866