ラーメン 【ラーメン】「とら食堂 松戸分店」中華そば：松飛台
食べログ 3.76 ラーメン EAST 百名店 2023 選出店白河系というラーメンがある。福島県白河市を中心に供されているラーメン。いわゆる「ご当地ラーメン」の一つであり、「とら食堂」は代表的な有名店。NHKの「プロフェッショナル」でも...
醤油ラーメン
ラーメン 
ラーメン 【ラーメン】「麺処 夏海」醤油らぁめん:赤羽
食べログ3.74 今年で12周年だという行列店。醤油らぁめん 950円。化調が結構入っている。スープ自体がモロに化調の味がする。こういう味が好きな人にはたまらないのだろう。麺処 夏海東京都北区赤羽１丁目１８−４
ラーメン 【ラーメン】「中華そば 満鶏軒 錦糸町本店」鴨中華そば（醤油）：錦糸町
食べログ3.76 2018年百名店選出店一世を風靡した「麺魚」の系列店とのこと。これうまそう鴨中華そば（醤油）うまい！ラーメンというより、鴨肉のお鍋料理といった風情。中華そば 満鶏軒 錦糸町本店東京都墨田区江東橋２丁目５−３03-6659-...
ラーメン 【ラーメン】「らぁ麺 くろ渦」 醤油らぁ麺：新宿３丁目
ノドグロそばが食べたかったが売り切れ。しょうがないので醤油 850円チャーシューがスモーキーでいいが、鶏油が多くてしかも臭いが強くもう一つだったらぁ麺 くろ渦東京都新宿区新宿３丁目７−８03-6380-5513
ラーメン 【ラーメン】「中華そば 共楽」中華そば：銀座一丁目
銀座で昭和31年創業のラーメンの名店。当代店主で3代目とのこと。食べログ 3.71中華そば 800円美味しかった。 無化調っぽい。流行りすたれに惑わされずに伝統の味を守ってほしい。中華そば 共楽東京都中央区銀座２丁目１０−１１03-3541...
ラーメン 【ラーメン】「銀座鴨そば 九代目けいすけ」芳醇鴨そば：銀座
芳醇鴨そば 1000円美味しそうなビジュアル普通においしいが、鴨の出汁は若干弱い。「鴨to葱」のほうがしっかりしていた。すぐ隣の「むぎとオリーブ」は１０人以上並んでいたが、こっちはガラガラ。客足が店のレベルを物語っている。銀座鴨そば 九代目...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば 勝本」中華そば：水道橋
食べログ 3.75 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店中華そば ９５０円スープがめちゃくちゃうまい。煮干しが強すぎず弱すぎずちょうど良い出汁加減で旨味がすごい。麺もめちゃくちゃうまい。個人的には殿堂入り。中華そば 勝...
ラーメン 【ラーメン】「中華そば 啜り媛」中華そば黒：松山市
中華そば黒 並 900円黒というからには醤油ラーメンなのだろうが、最近のラーメンは塩だか醤油だか判別付き難いものも多い。かすかに化調入っているようだ。椎茸が入っていて和風な感じのスープにちぢれ麺香り玉で味変してくださいとのことだが、あまり大...
ラーメン 【ラーメン】「麺巧 潮」にほんいち醤油そば：淡路町
食べログ 3.75 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店黒 にほんいち醤油そば 980円醤油の味が立ったオリジナリティあるスープ。麺もおいしい。麺巧 潮東京都千代田区神田淡路町２丁目４−４03-6206-9322
ラーメン 【ラーメン】「覆麺 智」覆麺：神保町
9:00~14:00しか営業していない難易度高い店。食べログ3.74店主は「一条流がんこラーメン総本家」の薫陶を受けた人とのこと。店主の気まぐれでメニューがかわるのだという。覆麺 １０００円阿波尾鶏、牛骨などの出汁とのことだが、くどくないス...