【ラーメン】ミシュランガイド北海道2012「利尻らーめん味楽 新横浜ラーメン博物館店」焼き醬油ラーメン・ミニ：新横浜

「利尻昆布」をふんだんに使った「焼き醤油らーめん」は旨味が凝縮した極上スープ。
利尻本店はミシュランガイド北海道2012特別版、2017特別版ビブグルマンに選ばれている・

オニオンスープみたいな匂いだが、全然違う。昆布の強烈な香り。かなり塩分多めだと思うのだが、しょっぱくない。焼き醤油と言うのが味噌なのかもしれないが、唯一無二の独特なスープ。

これは食べておく価値がある。

利尻らーめん味楽 新横浜ラーメン博物館店

横浜市港北区新横浜２丁目１４−２１ 新横浜ラーメン博物館地下二階